过多摄入高油脂食物易出现“牛奶血”

春节每天“无肉不欢”，节后生病求医抽出“牛奶血”。28岁市民刘女士决定：痛下决心减肥。

血管里流淌着牛奶？听似离谱，但在医院里，这种情况并不少见。医生提醒，出现“牛奶血”说明高油高脂食物摄入过多，要调整饮食及生活方式，以降低心脑血管疾病风险。

刘女士今年28岁，身高1.6米、体重200多斤。尝试过运动健身等方法减肥，但效果甚微。今年春节期间，刘女士频频和亲友聚餐，火锅、红烧肉、甲鱼、炸鸡每餐换着花样吃。年后复工首日，她突然头晕，到武汉大学中南医院看病。

检查显示，刘女士体重达到224斤，血糖是正常人的2倍多，血脂高到爆表。医生为她抽血做检查，抽到试管里的血液上层浮着密密厚厚的脂肪，如同牛奶一般。

看到“牛奶血”，刘女士十分震惊，终于痛下决心减肥，入住该院肥胖症与代谢病外科，2月10日接受袖状胃切除的微创手术。术后，预计1年内能减重60-80斤。

武汉市武昌医院、市三医院等多家医院，都曾遇到过“牛奶血”的病例。患者在被发现血液“变奶”前，要么大量吃过腊肉或坚果等食物，引发重症胰腺炎；要么喜欢吃油腻食物、喝甜饮料，患有高脂血症。

“牛奶血”学名为“乳糜血”。“出现这种情况，大多与饮食高油高脂有关。”武汉大学中南医院消化内科副主任王红玲介绍，如果饮食不当、摄入食物中的脂肪过多，超出消化系统分解能力，就会有大量乳糜微粒进入血液，令血清从淡黄色变为乳白色，质地也会变得更加黏稠。

王红玲提醒市民，血液“变奶”后，容易引发心脑血管疾病。因此，平时要减少摄入高油、高糖、高脂、油炸的不健康食品，多吃富含纤维的低糖类蔬菜瓜果，控制饮食总热量，保持规律运动，少熬夜。（王春岚 李晗）