日常饮食中不可错过的3种食物

冬至到来年春分期间，天气寒冷、阳气伏藏，此时人体容易吸收外来营养，发挥其滋补功效。日常饮食中不可错过以下3种食物：

红枣。枣最突出的特点是维生素含量高，还含有钙、镁、钾和铁等。药理研究发现，枣能促进白细胞生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。《本草纲目》载：“枣味甘、性温，能补中益气、养血生津。”经常食用红枣可有效改善身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、失眠多梦等。

红薯。红薯味道甘甜，营养丰富。《本草纲目》载：“红薯味甘、性平，补虚乏、益气力，健脾胃，强肾阴。”红薯含有丰富的纤维素和多种矿物质、维生素，其中胡萝卜素、维生素C和钾尤多，且含有大量的黏液蛋白，常常食用可有效提升机体免疫力，使人长寿少疾。

胡萝卜。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“廉价人参”之称。《本草纲目》载：“胡萝卜味甘、性微温，能下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健康。”胡萝卜含有大量胡萝卜素、维生素A、植物纤维、降糖物质以及木质素，常常食用可有效提升免疫力，还有通便防癌、补肝明目、促进机体生长发育等功效。（凌晓燕 山西省中医院）