北京市门头沟区市场监管局严查高考期间食品安全

中国食品安全报讯（孙德明 毕贺申）在一年一度的高考季时，适逢北京防疫政策调整，为切实做好高考期间食品安全保障工作，有效防止食物中毒和食源性疾病发生，门头沟区市场监管局主动履职、靠前站位，加强对重点对象的监督检查，筑牢高考季食品安全防火墙。

一是领导带队督促自查。6月2日、3日，区市场监管局综合执法大队大队长曹春山带队，检查供餐考点食品安全。针对调料间调料未贴标签、鸡蛋未分类筛捡、冷藏柜内半成品未贴保质期限等问题，要求立即整改，避免在高考供餐期间出现类似情况。二是强调落实主体责任。对相关单位负责人进行食品安全培训，要求严格按照相关规范加工制作餐食，加强食品原料采购验收、索证索票、贮存加工、食品留样、餐饮具洗消等重点环节管控，排查消除食品安全风险隐患问题。三是提示规避风险食品。要求校方不得提供生食、冷食等高风险菜品，严禁使用腐败变质、来源不明的食品原材料，按要求做好食品留样工作。四是强化周边堂食检查。堂食开放首日，执法人员对考点及周边食品经营企业等重点业态进行检查，指导相关主体严格遵守食品安全制度、扎实做好常态化疫情防控和完善突发事件应急预案。共检查16户次，未发现违法经营行为。五是持续落实防疫政策。督促相关主体按照最新疫情防控指引要求，严格落实疫情防控主体责任和各项疫情防控措施，做好上岗人员核酸检测、疫苗注射、测温扫码、通风消杀等工作，防范疫情防控风险。

高考期间，门头沟区市场监管局将持续对考点及周边主体开展重点检查，切实抓好食品安全及疫情防控检查工作，依职责积极做好全链条监管，保障师生饮食安全。