北京冬奥会“冰雪战场”的“小卫士”

中国食品安全报讯 郭浩，是刚进入延庆区市场监管局工作两年的一名“新兵”，也是助力冬奥会食品安全服务保障的一颗“螺丝钉”。

他深知，拥有积极的态度和坚定的决心仅仅是开展工作的“敲门石”，要想顺利推进各项食品安全保障工作还需“自身硬”。在冬奥保障正式闭环之前，他主动学习食品监管相关法律条例、参加食品监管及大型活动食品安全保障培训以及到属地食品经营单位进行实战演习增强自身能力。如今奋力冲在“冰雪战场”的第一线的他，主动将责任、担当书写在冬奥保障的光荣征程上，力保冬奥会食品安全“零问题”发生。

做全方位、全时段的“监管者”。由于驻点餐厅团队无大型活动保障经验，餐厅设施还不完善，从业人员专业素质有待提高。郭浩及同组保障人员事无巨细与餐厅团队协调升级设备、传达政策要求，从食品原材料交接、烹饪加工、留样、消毒到讲解餐饮服务食品安全规定、疫情防控要点等全部细致讲解，餐厅成员常说“幸亏有你们细致周到的服务监管，让我们少了手忙脚乱。”

除了每日早、中、晚三餐监督制餐，还有时间分散、餐饮种类不一的进餐安排，凌晨4点钟郭浩便开始一天的工作，对早餐快速检测、对从业人员晨检、制餐、餐具洁净度检测、食品中心温度检测、餐饮留样、食材接收、录入系统……有时直到凌晨12点才结束一天的工作。

做有大局、有智慧的“服务者”。为了提升工作效率，攻克人手不足的问题，郭浩先是将冬奥赛事平台数据内容加入到台账中，并协调各个供货商将所需内容附在发货单上一并接收，既方便了供货商也提高了点位工作人员的工作效率。其次，重新调整人员结构，开展培训，安排熟练操作计算机人员完成收货、台账、录入系统这一工作链条。最后，在点位餐厅审批许可范围内，根据点位人员地区特点审核春节菜单，在确保“舌尖上的安全”同时，让工作人员品尝地道的“中国年味”。

“我只是冬奥服务保障众多奉献者中的一个缩影，每一个万家团圆的日子都希望陪伴在家人身边，但身为市场监管人，越是特殊的日子，越要全副武装做好食品安全保障的守门人，这是莫大的责任，更是重大的使命。”郭浩说。

在接下来的保障工作中，他将继续坚持“精精益求精、万万无一失”的标准，与市场监管人共同汇聚成光，为成功举办一届精彩、非凡、卓越的奥运盛会贡献自身力量，全力做好冬奥盛会食品安全保障工作。