大数据溯源食品安全责任险理赔 长沙举办Ⅲ级食品安全事故实战应急演练

中国食品安全网讯（姜秀娟） 2021年9月10日，长沙市成功举办Ⅲ级食品安全事故应急演练暨食品安全创新实践经验交流活动。长沙市政协副主席、市食安办主任、市市场监督管理局局长张庆和，湖南省市场监督管理局新闻宣传处处长黄欣芳、长沙市人民政府副秘书长卢兴映、市市场监管局党组书记周志辉、岳麓区人民政府代区长蔡锋出席活动。高新区管委会、各区县（市）政府、市食安委相关成员单位负责同志，高新区、各区县（市）市场监管局负责同志、相关企业代表和媒体记者等120余人到场观摩。

本次活动中的应急演练以某医院短时间内收治多名疑似食用某网红蛋糕导致食物中毒患者为引子拉开序幕，按照“着眼实战、贴近实际、强化实用、务求实效”的原则，设置“事故报告与应急响应、响应升级与应急处置、舆情应对与信息发布、响应终止与后期工作”四项科目，分36个场景逐步展示从区县Ⅳ级到市Ⅲ级的应急响应和处置全过程。

为保证演练的真实效果，本次演练强调真人真演。参加演练的人员都是处置食品安全事件的一线人员，全部“本色”出演。直观展示了在长沙市政府的统一指挥下，各级政府和各有关部门依照预案规定，在食品安全突发事件处置中进行信息报告、先期处置、风险评估、舆情研判、危害控制、产品召回、维护稳定、事件总结等核心处置手段，并增加了大数据溯源和食品安全责任险理赔等新手段，充分展示了各级政府应对食品安全突发事件的指挥决策、协调沟通、科学研判、快速处置能力。

卢兴映在点评中指出，此次演练达到了锻炼队伍、规范程序、磨合机制、提高能力的预期效果，为今后进一步完善应急预案及应对处置类似事件积累了宝贵经验。当前食品安全仍存在众多风险隐患，新形势下要做好食品安全应急管理工作，要提高认识，增强紧迫感和责任感，推动食品安全应急工作逐步走向科学化、规范化和制度化的轨道，实现食品安全应急工作从被动应对到主动预防再到长效常态管理的转变。要预防为主，切实抓好风险防控工作，进一步增强食品安全风险防控意识，切实强化食品安全风险隐患排查，将风险消灭在萌芽状态，将损害和影响减少到最低。要密切协作，构建严密高效的应急处置机制，做好应对各类突发事件的准备，确保遇到突发事件时能够快速反应。进一步探索构建跨区域跨部门的应急处置工作机制，形成“一盘棋”的工作格局，不断提升食品安全突发事件的协同处置能力。

在随后进行的食品安全创新实践经验交流活动中，高新区管委会、各区县（市）政府负责人分别上台交流分享了本地在创建国家食品安全示范城市工作中涌现出的创新做法和特色经验，包括打造学校食堂样板间（高新区）、推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管（芙蓉区）、积极开展食安志愿服务（天心区）、推行“智慧食安”监管（岳麓区）、 全力打造放心早餐（开福区）、推动农贸市场升级改造（雨花区）、打造“非遗六品”特色食品小作坊（望城区）、建设星沙鲜肉全链监管平台（长沙县）、促进绿色食品产业高质量发展（浏阳市）、推行食品生产企业体检式预警检查（宁乡市）等特色工作。通过思想的碰撞和经验的融合，加强相互学习借鉴交流，引起在场人员强烈共鸣，为进一步深化国家食品安全示范城市创建和推动全市食品安全工作奠定了良好基础。

张庆和在总结讲话中指出，首先要增强工作“驱动力”，深刻认识食品安全创新实践的重要内涵和意义，紧紧围绕创建这个主题，把示范引领项目做实做亮，形成一批示范引领成果。按照吴桂英书记提出的“人无我有、人有我优、人优我特”的要求，对各示范项目再巩固、再提升。其次要提升创新“竞争力”，结合工作实际和区县特色，进一步总结提升长沙市在农村集体聚餐、农贸市场和小作坊提质改造、外卖餐饮食品安全监管、放心肉智能监管等方面的创新经验，以品牌化模式倾力打造“一区一特色”，形成全市食安创新工作“百花齐放”的竞争局面。最后要扩大示范“影响力”，总结提炼已经形成的好做法和好经验，加快交流推广，加强宣传推介，将“食安长沙”打造为提升民众幸福指数和政府管理创新的样本，充分展示长沙创建成果，争取在全省乃至全国形成良好品牌效应，以更高的标准迎接国家验收。