中国食品安全网讯(记者李黎)为切实做好疫情防控期间和秋季开学食品安全工作,近期,无锡市惠山区市场监管局结合“守底线、查隐患、保安全”工作,组织开展2022年度秋季开学食品安全专项检查及校园食品安全培训,全面排查校园食品安全隐患,全力守护广大师生“舌尖上的安全”。
全方位自查自纠,强化责任落实。组织学校开展食品安全自查,围绕上学期学校落实食品安全主体责任情况、本学期开学前食品安全自查情况进行自查自纠,并就自查出的问题形成自查整改报告。同时督促学校加强对学校食堂的日常管理,健全食品安全管理体系,制定食品安全应急处置预案,严把食材关、储存关、清洁关和加工关,及时消除安全隐患。目前全区121家学校食堂已完成全覆盖自查工作。
全覆盖监督检查,消除风险隐患。针对4家学校食堂流程布局不合理、食堂设施设备老化等问题,提前介入,指导学校利用暑假窗口期,对食堂进行升级改造,确保食品加工流程布局、餐饮具清洗消毒保洁等各项基础设施符合要求。对辖区内121家学校食堂开展全覆盖检查,重点检查食品原料采购验收、加工制作、从业人员健康管理、现场流程布局、餐饮具清洗消毒、食品留样等是否符合要求。截至9月28日,共检查学校食堂121家,集体配送单位1家,校园内超市及小卖部11家,校园周边食品销售经营者74家、餐饮服务经营者98家,排查隐患29处,下达责令整改通知书9份。完成校园食品抽检216批次,其中125批次抽检结果已出,合格率100%。
多渠道开展培训,提升安全意识。一方面通过线上培训的方式,组织学校分管校长、食品安全管理员开展培训,重点通过宣传培训,进一步增强校园食品经营单位管理人员及从业人员安全意识,有效防范食品安全事故的发生。累计培训食品安全管理人员835人次、监督抽考375人次,合格375人次。另一方面举办“食品安全,一路‘童’行活动”,引导学生注意食品外包装生产日期、保质期,少吃垃圾食品,不吃腐败变质、有毒有害食品,多吃健康的蔬果和蛋白类食物,提高孩子们的食品安全自我保护意识。