南京六合：校园食堂“回头看” 食品安全“严把关”

中国食品安全网讯（陈玉洁 樊响 记者李黎）为巩固前阶段春季学校食堂专项检查成果，近日，南京市六合区市场监督管理局联合南京市质检院，对辖区内学校食堂开展了食品安全风险隐患回头看”行动。

回头看现场 来源：南京市六合区市场监督管理局

在学校食堂，执法人员针对前期检查中发现的食品安全隐患整改落实情况进行逐项检查。检查发现，前期存在的食品安全问题，如处理区地面积水、食品加工工具未按规定管理使用、储存条件不符合要求等，均已得到有效整改，食堂主体责任意识显著增强，食品安全状况得到明显改善。

同时，针对夏季高温易引发的食品安全问题，执法人员重点检查了学校食堂环境卫生情况、夏季防蝇防鼠措施落实情况、食品进货来源信息、从业人员健康证信息公示情况、原辅料贮存情况、食品留样制度实施情况和餐饮用具清洗、消毒、保洁记录是否详实。

截至目前，此次“回头看”行动出动执法人员17人次，检查学校、幼儿园食堂7家。对检查中发现的问题，执法人员进行现场指导，并将持续跟进检查，确保整改效果。此次行动进一步规范了学校食堂餐饮服务行为，为及时消除食品安全风险隐患、降低食品安全事故发生率起到了积极的推动作用。

下一步，六合区市场监督管理局将继续落实监管责任，加大突击监督检查频次与强度，严防严管严控食品安全风险，进一步规范学校食堂管理，为广大师生的饮食安全保驾护航。