常州新北区：管服并进 助力 食品“老字号”健康发展

中国食品安全网讯（孔维和 周超 记者李黎）“一碗羊汤抵天寒，味正汤浓正当时”。羊肉性温，秋冬季常吃羊肉对身体颇有益处。常州市新北区罗溪镇莫家塘羊肉起源于上世纪60年代，经过长时间的发展已经成为新北区的一张美食名片，是老常州人的“老字号”羊肉。新北区市场监管局罗溪分局党支部积极践行“两在两同”建新功行动，以“管理＋服务”模式助力莫家塘羊肉文化历久弥新。

以案为戒，食品安全宣传“零死角”。今年“3.15晚会”曝光的河北沧州市“瘦肉精”羊肉问题耸人听闻，其背后反映出的食品安全问题更是发人深思。罗溪分局党支部高度重视，立即组织召开支部专题会议，以案为例，积极主动部署，全面预防食品安全问题发生，助推莫家塘“老字号”羊肉可持续发展。同时，与罗溪镇政府和莫家塘羊肉所在村委联手举办专场食品安全宣传培训会，组织营业主体认真学习《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，紧绷食品安全之弦。

强化扶持，地理商标申报“零障碍”。罗溪分局党支部强化服务，会同罗溪镇政府、莫家塘羊肉所在村委成立专班，助推莫家塘羊肉提升品牌建设知名度。多次组织召开座谈会，实地走访，挖掘分析品牌故事，积极指导申报地理标志商标，帮助“老字号”莫家塘羊肉经营户规范经营，强力推进地理标志商标培育发展，全力提升莫家塘羊肉市场竞争力。

加大力度，食品安全监管“零漏洞”。成立羊肉经营个体户专项检查小分队，由党员骨干带头定期对经营户的现场卫生情况、工作人员持证上岗情况、进货查验等操作流程情况开展严格检查，对于出现问题的当场指导改进；定期对经营户购进的羊肉原料及烧制的成品、半成品进行抽样检测，对现场餐具及操作工具进行ATP快检，对现场销售使用及使用添加剂的计量器具进行监督检查，多措并举扫除食品安全风险点。

下一步，罗溪分局将进一步发挥党建引领作用，充分发挥在食品安全守护、培育品牌、推进商标战略等方面的作用，切实帮扶老字号品牌做大做强。