南通市食品生产企业食品安全总监制度初显成效

中国食品安全网讯（蔡虎 记者李黎）2020年，南通市市场监督管理局创新提出在规模以上食品生产企业实施食品安全总监制度，并从总体要求、重点工作任务、工作要求三方面对食品安全总监制度在全市的推进实施进行了全面指导，食品安全总监制度在全市初显成效。

开展食品安全总监制度研究，明确落实主体责任制度要求。食品生产企业是食品安全的第一责任人，南通市市场监督管理局围绕食品安全管理人员这一核心认真开展研究，抓住落实食品生产企业食品安全主体责任的“牛鼻子”，明确在食品生产企业设立食品安全总监岗位，由有安全管理理论基础和实践经验、组织协调能力强、工作认真负责的人担任食品安全总监，全面负责企业食品安全管理工作，并建立与之相适应的食品安全总监责任追究机制、能力提升保障机制和激励机制，理顺食品生产企业的内部治理机制，确保食品生产企业食品安全管理的权责统一，实现食品生产企业落实主体责任工作的组织化、制度化。

实现规上企业全覆盖，推动食品安全总监制度落地生根。通过前期宣传发动、咨询培训等工作，多措并举指导全市规模以上企业实施食品安全总监制度。截至2021年6月，该市161家规模以上食品生产企业均完成了食品安全总监任命和授权，161名食品安全总监均通过了食品安全理论知识线上考试，初步建立了以食品安全总监为核心的食品安全总监制度。

搭建学习交流平台，凝聚食品生产行业发展智慧。市局和行业协会发挥牵头引导作用，以食品安全总监为参与主体，为食品生产企业提供学习交流平台。定期邀请高校教授、行业管理人员开展食品安全与质量管理专题讲座，分享落实主体责任举措和成效；开展优秀食品生产企业现场观摩活动，与企业管理人员开展面对面交流，促进食品生产行业共同发展提升。

开展能力提升工程，提供食品安全和高质量发展的智力支撑。开展实施食品安全总监能力提升工程，先后通过“编制一套教材 ”、“举办一期脱产培训”、“开展一次技术帮扶”等务实举措帮助全市食品安全总监建立知识技能体系结构、夯实食品安全总监食品安全管理工作理论基础和实践能力，得到了食品生产企业的一致好评。

目前，实施食品安全总监制度的规上食品生产企业年生产总值已占南通全市食品生产行业年生产总值的80%以上，在肉制品、酒类、乳制品等高风险产品监督抽检中合格率均达到100%。