苏州市姑苏区全力加强食品领域疫情防控和安全监管

中国食品安全网讯（郁晓筠 金君 记者李黎）近日，南京禄口机场发生新冠肺炎疫情，形势复杂严峻，给疫情防控工作敲响了警钟。苏州市姑苏区市场监管部门进一步牢固树立风险意识和底线思维，做好进口冷链食品监管和常态化疫情防控下食品安全监管工作，切实织密织牢“安全防护网”。

姑苏区市场监管部门对辖区内大中型餐饮单位加大巡查频次，加强检查力度，推行10桌以上聚餐每周备案制度，对餐用具清洗消毒、瓜果蔬菜清洗、肉类、水产清洗、切配、热厨等功能区间特别是冷菜间、生食间等夏季食品安全隐患较高的区域开展重点检查。督促各经营主体施行“五常法”、“6S法”等先进管理手段，做好食品添加剂管控、食品留样足量足餐、人员晨检等工作，落实场所内及场所周边消杀，配备足量的无水酒精等消毒产品，定时开启紫外线杀菌灯等措施。

检查现场

姑苏区市场监管部门累计对213批次共373.8吨进口冷链食品实施预防性消毒，开展新冠病毒核酸检测1162份（含人员、环境样本），未发现阳性；对进入姑苏区“白名单”监管仓的15批次共173.4吨进口冷链食品实施预防性消毒，开展核酸检测242份，未发现阳性，有效发挥了精准防控、检测前移、源头阻断的作用。加大流通环节进口冷链食品监管力度，累计检查商户3401户次，查封票据不全的进口冷链食品680公斤，依法立案2件，罚没入库4.85万元。

同时，组织开展了进口冷链食品相关主体规范操作及人员防护线上培训，督促经营者严格落实主体责任，按照“四全”管理要求切实履行预约登记、开箱卸货、检测消毒，入仓储存、提货出仓、过程记录、信息追溯等各项措施，规范先消杀再作业流程，确保人员健康安全。严格落实进口冷链食品“三专”、“三证”和“四不”管理要求。规范使用“江苏冷链”系统，扎实做好首站赋码、出入库操作、二维码公示、跨省交易确认补录工作，确保每日“待确认交易”清零。同时，督促冷链相关环节工作人员进行核酸检测，检测频次由每周1次调整为每3天1次，直至省内无新冠肺炎疫情中、高风险地区，有效防范食品领域安全事故。