杭州富阳区全力守护滨富特别合作区工地食品安全

中国食品安全网讯 （樊文翔 陈先峰 记者王正心） 2019年8月，杭州高新区（滨江）富阳特别合作区在杭州富春湾新城正式挂牌，标志着两地的深度合作正式展开。目前，合作区正在火热建设中。在炎热的气候与高强度劳动下，守护城市建设者的夏季食品安全成为一大考验。滨富特别合作区正在施工的工程共有20余个，涉及数施工总人数超过千人，主要在工地食堂和周边饭店就餐。然而部分工地食堂存在无证经营的问题，布局流程极不合理，原材料清洗、加工烹饪、备餐分餐都集中在同一区域，食材随地摆放，地面积水严重，食品安全状况堪忧；工地外围经过征迁，许多餐饮店都已停业，能够正常供餐的餐饮店共有12家，店内就餐场所普遍较小，就餐人数超出了承载能力，原料清洗、餐具消毒等工序不到位，卫生状况也难以达标。

“经过市场监管部门几次上门指导，我们食堂已经完成了基本整改。”杭州富芯半导体科技有限公司食堂负责人说，该项目食堂目前工地供餐人数为400人，预计项目高峰期将达到800人。为保障每个工程的餐饮食品安全，富阳区市场监管局灵桥所执法人员及早介入，一方面，组建专门的行政审批指导小组，在加快食堂审批效率的同时，规范布局流程，提升工地内部食品安全管理水平；另一方面，以环境卫生、三防设施、餐具清洗消毒为重点开展专项检查，对9家单位出具指导意见，3家单位进行行政处罚，并监督其及时完成整改。

“这瓶红牛属于保健食品，应该要专柜储存。”“你们店里的健康证快到期啦，要抓紧时间去办理。”近日，该镇的25名网格员在结束了上午的专题培训后，选取了工地周边的3家餐饮店和2家超市进行现场检查，网格员运用学到的知识查找经营单位的食品安全问题。今年以来，灵桥镇先后组织了3次培训，有效提升了网格员队伍发现问题的能力。目前已对该镇食品经营单位开展各类检查30次，发现并整改问题15条，强化了前沿触角的作用。