嵊州市市场监管局全程全链条监管护航高考食品安全

中国食品安全网讯 （记者 戴正聪） 6月7日至6月10日，是高三考生迎来人生的重要关口，为了让广大考生们吃得放心、安心，嵊州市市场监管局提前介入、认真研判、严密部署，对全市8个高考考点食堂及食品生产经营单位、配送单位，出动执法人员200余人次进行全程全链条监管，切实保障全市广大考生“舌尖上的安全”。

嵊州市市场监管局党委书记、局长田震带队检查高考考点食堂

提前介入，筑牢食品安全防线。结合“我为群众办实事”专题实践活动，第一时间召开高考护航部署动员会议，制定高考期间食品安全保障和应急处置工作方案，成立工作领导小组，分解任务、层层落实。考前对考点食堂、周边食品经营单位、食材配送企业、配送单位的本市供应商食品生产企业进行隐患排查全覆盖，发现并整改食品安全问题47个。

全程监管，织紧织密防护网。开展全面“体检”行动，一方面在各考点食堂派驻2名执法人员进行全程保障，督促厨房从业人员做好晨检工作并规范佩戴口罩等行为，严把食品原料采购验收、餐饮具清洗消毒、食品留样、烹调加工中心温度等过程关键关。一方面通过智慧阳光厨房线上监管，发现问题及时整改。目前及时发现备餐间温度超标、留样冰箱温度超标、从业人员工作衣帽穿戴不规范等情况12个，均已落实整改，实现长效管理。

落实责任，强化协调配合。强化责任落实，要求校方进一步落实食品安全责任，增强食品安全意识，8个考点均签订保障承诺书，对食品原料采购、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理和操作规范培训等作出保证。考试期间，派驻1名干部到指挥中心值班，相关科所队强化应急值守，保证通讯畅通，联合相关部门共同做好应对处置工作和舆情监测，做到早预防、早发现、早处置。