鲁绯：科技创新是推动食品产业往营养健康转型的关键

北京食品学会副理事长兼秘书长、北京市营养源研究所副所长鲁绯

中国食品安全网讯（张玲玲）8月26日，中国食品营养健康产业高质量发展大会在北京召开。北京食品学会副理事长兼秘书长、北京市营养源研究所副所长鲁绯出席大会，并就“地方绿色营养健康产业高质量发展的关键与挑战”这一话题分享了自己的观点。

鲁绯指出，营养健康是吃进来的。以前，我们讲要吃饱，后来经济好起来，我们能吃得好，直到现在，我们提出要吃得营养健康，百姓不仅仅品尝舌尖上的美味，更要追求舌尖上营养健康的美味，这是对食品需求的升级。

科技创新是推动食品产业往营养健康转型的关键。鲁绯表示，科技是第一生产力，企业是科技创新的主体，我们一定要用科技手段为产品研发赋能，让产品回归食物的本质。在此基础上，食物原料作为主流的消费产品，更能提升附加值，提高利用率。实现转型升级，助力产业高品质发展。

最后，鲁绯还表示，在营养健康方面，科普教育任重而道远。如何正确开展食育教育，包括营养素质的教育都是非常重要的。因此，科普工作对于食品工业的科技工作者来说，是一项非常重要的工作内容。