开启行业“轻盐时代”，乌江轻盐榨菜全球上市

中国食品安全网讯（记者刘延正）3月22日，“中国健康榨菜新标杆–乌江轻盐榨菜上市发布会” 在涪陵榨菜集团总部举行。乌江榨菜全系产品升级，正式推出乌江轻盐榨菜，在满足消费者对健康饮食产品需求的同时，引领行业进入健康轻盐时代。涪陵榨菜集团党委书记、董事长周斌全，涪陵榨菜集团产品策划总监施琪，中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕，中国营养学会副秘书长王瑛瑶，西南大学食品科学学院院长张宇昊，分众传媒董事长江南春与经销商合作伙伴、媒体朋友以及广大用户共同见证了盛会。

中国健康榨菜新标杆–乌江轻盐榨菜上市发布会 图片来源：乌江榨菜

乌江品牌大使、短道速滑世界冠军武大靖，化身乌江轻盐榨菜全球首销召集人实力助阵。来自全国的渠道经销商在10分钟内提货超1亿包，踊跃的下单热情为乌江轻盐榨菜的未来发展注入了澎湃动能。

聚焦轻盐赛道 行业迎来健康榨菜新标杆

出口52国、全球热销超150亿包，一直以来乌江榨菜作为行业龙头，在产品的创新发展方面保持初心，始终以高品质产品回馈消费者。本次发布会乌江轻盐榨菜更是以减盐30%以上响应国家低盐号召，锚定轻盐产品赛道，实现品类的全面升级，为消费者带来健康饮食新体验。

发布会上，涪陵榨菜集团董事长周斌全对行业趋势、集团未来方向进行了解读。周斌全表示，“站在大健康消费时代风口，涪陵榨菜集团作为国内规模最大、产品线最全、品牌价值最优的佐餐开味菜企业，肩负着推动实现‘健康中国’的使命。此次推出升级版乌江轻盐榨菜不仅是涪陵榨菜集团高质量做大榨菜产业的战略选择，更是乌江榨菜顺应时代发展的历史选择”。

“要想在瞬息万变的新时代中站稳脚跟，自然要顺势而为，涪陵榨菜集团的高速发展，与在关键时间节点抓住时代机遇密不可分”，周斌全直言，“从改革开放后的大胆创新，以铝箔小袋开启涪陵榨菜方便化消费时代，推动涪陵榨菜走进千家万户；到全球化下的命运共同体，大胆引进和消化吸收国外先进技术和设备，推动产业向智能化时代迈进。涪陵榨菜集团以创新之势、顺时代之变，驱动涪陵榨菜走在了佐餐开味菜行业的前列。而到现在，洞察到国民对‘营养、美味、健康’的时代需求，升级版乌江轻盐榨菜应运而生”。

欣喜的是，市场和消费者对升级后的产品表达了极度的认可。周斌全透露道，乌江轻盐榨菜在16个预售城市中短时间内就取得了销售2亿包的骄人成绩，为产品在全国上市后的热销奠定了信心。

涪陵榨菜集团党委书记、董事长周斌全发言

那么，乌江轻盐榨菜如何通过技术升级来实现减盐30%？新包装怎样演绎经典传承，呈现新国风国潮？涪陵榨菜集团产品策划总监施琪带来了答案。施琪表示，乌江轻盐榨菜依托行业独有的“浅盐窖藏加香渍制”工艺、先进智能的“精准控盐”工艺，以及零添加防腐剂就能保鲜的“栅栏技术”工艺，这三大工艺保证了乌江榨菜在保留原有鲜脆爽口、美味等产品特点的基础上实现减盐30%以上。

而在包装上，施琪表示，乌江轻盐榨菜针对消费者对乌江品牌及产品包装的意见反馈，先后设计出40余版方案，通过10余次会议讨论才最终确定了新版的包装设计。新版包装主要是从老版乌江榨菜的脸谱上延展出来，脸谱的表现形式源于中国传统岩彩彩绘艺术和珐琅工艺的融合；不同于老版的“中国红”，新包装背景色用的是“故宫红”。综合脸谱、故宫红、珐琅这三种具有浓厚的中国传统元素，乌江轻盐榨菜很好的演绎了中华文化的传承与演进。

涪陵榨菜集团产品策划总监施琪发言

见证跨越 “产学研”纷纷为乌江轻盐榨菜打call

乌江轻盐榨菜全系产品的推出，凸显了乌江榨菜布局轻盐赛道的决心。而乌江榨菜的努力也是获得行业协会、产业以及学研机构的认可和支持。

中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕对乌江轻盐榨菜“以领先的技术积淀，前瞻布局，在业内率先推出轻盐榨菜系列产品”表达了肯定，并表示，“协会愿与重庆涪陵榨菜集团等调味品企业共同努力，贯彻落实好国家卫生健康委员会三减三健专项行动，为提高消费者健康水平、满足消费者多样化的美味需求作出我们应有的努力”。

中国营养学会副秘书长王瑛瑶认为“涪陵榨菜集团通过减盐不减味的技术，来降低产品当中的钠含量，做食品工业减盐的积极行动者，不仅体现了企业社会责任，更是一种担当”。

西南大学食品科学学院院长张宇昊表示，“乌江榨菜作为我国榨菜产业集群的龙头企业，近年来不断加强与高校科研院所的产学研合作，解决了榨菜低盐窖藏过程中品质保持以及低盐环境下微生物控制与产品脆度保持等技术难题，为食品行业树立健康榨菜新标杆提供了一个典范”。

分众传媒董事长江南春直言，乌江轻盐榨菜是主流人群新一代选择，在“补充膳食纤维+减盐”成为健康标配的当下，抓住消费升级时间窗口的乌江轻盐榨菜将是爆款标杆，引领减盐潮流。

中国调味品协会常务副会长兼秘书长、教授级高工白燕

布局未来 开启“双拓”战略

在乌江轻盐榨菜获得消费者、行业、产学研机构广泛认可的同时，乌江榨菜也在思考如何满足新生代对饮食便捷、美味、多元体验的需求。

对此，周斌全在发布上最新提出了“双拓”战略，即通过“从专注榨菜品类，拓展到乌江调味菜、乌江泡菜、休闲零食、豆瓣酱等品类协同发展”的拓品类战略、“从家庭消费市场，拓展到餐饮市场和食品工业消费市场”的拓市场战略，形成榨菜、下饭菜与休闲零食、酱类互相跨界，在满足新生代对便捷、美味、多元体验的需求的同时，实现从“小乌江”到“大乌江”的发展。周斌全期待，力争3-5年时间，把公司打造成为产值突破百亿、利税突破20亿的产业集团。

乌江榨菜过往所取得的辉煌成绩离不开广大经销商伙伴的共同努力和辛勤付出。此次乌江轻盐榨菜的上市也是得到了经销商们的肯定，在10分钟的限时提货中，全国下单累计超1亿包。来自深圳的经销商不无自豪地表示，“在试销期，消费者的反馈很好，这也是我今天下单的底气”。

无论是在16个城市试销中销售出2亿包，还是在发布会现场10分钟内下单超1亿包，抑或得到产学研等业内人士的赞誉，无不彰显市场、渠道、业界、消费者等对乌江轻盐榨菜的认可。而即日起在全球上市的乌江轻盐榨菜，也将正式踏上健康饮食赛道的增长新征程，为更多的消费者带来轻盐健康饮食体验，书写行业轻盐时代新篇章。