承载高质量发展使命 这家百年乳企重新定义饮奶趋势观

中国食品安全网讯（记者牛安春）12月14日，由网易财经主办的“网易·新能量乳制品行业峰会”在京顺利召开。中国奶业协会副秘书长周振峰 、中国乳制品工业协会副理事长兼常务副秘书长刘超、乳制品行业分析师宋亮，以及飞鹤、卫岗、三元、惠氏、澳优等业内专家学者、乳品企业领导人齐聚峰会，会上回顾了2021疫情之年乳制品行业的产销挑战，以及对乳业趋势与发展的献言献策。

会议现场  图片来源：卫岗乳业

峰会现场还揭晓了五大年度奖项。其中，卫岗乳业旗下产品“至淳5小时”荣膺“新锐品牌”奖。

时代转向“低温奶”

回顾卫岗的百年征途，呈现出的是国人饮奶演变史的生动缩影。

在90年代及以前，中国乳品企业大多以生产低温鲜奶为主。在物资匮乏、经济落后的年代，卫岗乳业用新鲜牛奶守护了一方国民，卫岗牛奶成为了印刻在南京等地几代人的童年记忆。不过，在彼时条件下，采用低温杀菌技术的产品不易长期保存，销售半径有限。

一方面，国人营养消费需求迫切；另一方面，一些地区存在鲜奶无法及时送达的困境。在此背景下，如何保证国民营养成为当时乳业的一个历史考题。

随后，利乐包装引进，常温奶凭借其便于携带，容易储存，保质时间较长的优势，迅速打通全国市场。乳品消费的爆发式增长也推动了一些企业的迅速成长，一跃成为行业巨头。相关数据显示，1999年，超高温灭菌乳与巴氏杀菌乳占液体乳的比例分别为21.1%和59.9%，到2004年已变成66.7%和18.1%。

伴随着物资丰富后消费升级浪潮，打破地域限制的常温奶似乎已经不再满足消费者需求。加之，随着国内运输冷链技术不断突破，营养性更高、品质更佳，被“埋藏了20余年”的低温奶重新回到了消费者的视野。消费者方面，受消费升级大环境以及健康中国战略的落地实施的影响，在乳制品选择方面，消费者更加追求高品质，高蛋白，具有活性物质且新鲜的产品，时代消费逐渐转向新鲜的低温奶。

“新鲜革命”下守正出奇

此次至淳5小时荣获“新锐品牌奖”，是卫岗用品质锻造的“金字招牌”，用创新迎接时代挑战的有力证据。这款产品能在万千品牌中独树一帜，用实力担当百年品牌焕新，以及解读新消费趋势，亦充分证明卫岗在品牌热度、成长性、以及战略前瞻眼光等方面的卓越表现与极高的品牌认知度。

据介绍，该款获奖产品臻选西门塔尔牛奶源，牛乳蛋白质可达3.8g/100mL，原生钙含量为110mg/100mL。

业内人士直言，“做低温奶的产业链及配套服务付出太多，很少企业能做到如此。就目前行业来看，鲜有几家乳企能保证旗下产品完全自有奶源。冷链的建设不仅需要强大的资金支持。还需要企业在奶源、生产品控技术、物流冷链体系等各个环节全方位把控，要求极高。”

卫岗作为近百年来坚守“新鲜战略”的乳企，早已成为中国冷链物流前十强企业。2019年，卫岗成为入驻商务部全国农产品冷链流通监控平台的第一家乳制品企业。目前，卫岗已形成以北京、西安、上海、广州为中心，在全国形成四大运转中心，七个大区，覆盖全国超过200个城市，辐射网点5100余家的庞大冷链物流系统。

对此，卫岗乳业副总裁李然现场表示，“卫岗一直以‘奶业共生经济’为长远目标，与‘百年新鲜健康中国’战略深度契合。未来卫岗将以新鲜战略、数字化为准则，始终坚持以低温乳制品发展为主，持续发挥新鲜巴氏乳等产品在华东的基础和优势，不断推进产品与品牌换新升级；始终坚持全产业链发展，深化布局乳业、牧业、冷链物流三大产业。从牧场到终端，公司站在全球化的高度通过打造全产业链，为消费者提供高品质乳制品，形成真正的复合优势。”

挤奶现场  图片来源：卫岗乳业

在刚刚过去十九届六中全会中明确指出，“全面贯彻新发展理念，加快构建新发展格局，着力推动高质量发展，这是新时代的硬道理。”

快节奏时代，网红品牌崛起，相较于产品品质而言，营销成为网红品牌跻身行业的利器。传统品牌陷入了“守正”与“随波逐流”的抉择之中。这其中，像卫岗这样的坚守品质的一些品牌更显弥足珍贵，持续打磨高品质产品，并恪守创新真谛，不断推动乳业的高质量发展。

卫岗乳业在可持续的道路上不断精进，不断拓新品类、升级产品的同时，谨记“绿水青山就是金山银山”的时代使命，早已是“低碳经济”的忠实践行者。卫岗积极践行种养结合的循环农业生产方式，以资源节约利用、环境生态友好为指引，打造“好草好牛好奶”产业链。

去年，卫岗乳业联合中国农业科学院农业环境与可持续发展硏究所成立“奶牛场碳足迹评估及温室气体减排技术”示范项目，成为全国第一家实施农业碳足迹管理的企业，预计今年实现奶牛场碳排放减少10%-30%，单位牛奶产品碳足迹降低25%-35%，有效推动牧场、草场、自然和社会的和谐共生。以包装为例，卫岗一贯使用玻璃瓶包装，相比使用塑料瓶可以减少95%的塑料使用量，每年可减少消耗约30公顷的森林。90余年下来，相当于再造一座紫金山森林公园，至2030年，10年累计可节约300公顷的森林。

多年来，卫岗乳业坚持通过技术创新赋能全产业链升级，用实际行动助力“双碳目标”的实现。

目前，低温奶市场或分为三大阵营：以北京三元、南京卫岗、广州燕塘等为代表的乳企，都是鲜奶领域的“忠实玩家”，已在低温奶领域深耕数十年，相关“配置”完备，从奶源到物流全产业链确保了低温奶的安全与品质；以蒙牛伊利等为代表的常温奶阵营，在大势所趋之下，调转枪头搅局低温奶；还有以认养一头牛为代表的“网红玩家”，尝试用新生力量为乳制品行业注入活力。

从诞生之日起，卫岗即坚持“先建牧场，再做市场”的理念，先后在苏皖地区建设了多个生态科技牧场，掌控4万余头纯种荷斯坦奶牛。卫岗乳业南京中心工厂还配置了国际先进的生产线。全产业链质量追溯，加之庞大的冷链运输网络体系，使得卫岗一直走在极致新鲜的路上。

会议现场  图片来源：卫岗乳业

中国乳品市场整体增长进入一个阶段性瓶颈期。面对挑战，李然表示，“第一，做好奶源的基础建设和储备，确保奶源的供应和自给率的提升；第二，做好产品的研发和创新，产品是抓手，乳企通过产品的差异化创新来面对新环境下的市场竞争；第三，就是组织体系的搭建和锻炼，优秀的团队和组织不管在任何环境下都能创造超越同行的业绩。”

“风起于青萍之末，浪成于微澜之间”。只有如同卫岗般数十年如一日的坚守与创新，才有守得云开见月明的功成；亦只有无数的“卫岗”携手，才能共同推进低温奶事业的复兴与繁荣，才能为健康中国的实现挖掘新动能，积蓄奋进力量。