天然有机原浆：“莓小仙”打造蓝莓新食尚

中国食品安全网讯（黄伟伟）随着人们生活水平的提高，在水果消费中，消费者更关注安全性和营养健康功能，蓝莓、黑莓、树莓等莓果因为其食用价值，在水果行业掀起了消费热。

作为专注蓝莓、黑莓深加工产品细分领域的新品牌，莓小仙产品以有机蓝莓原浆为核心，目前有儿童营养系列和成人养颜系列，不仅复合多重营养，而且易于随身携带，契合现代饮食需求和生活习惯。

蓝莓深加工 抢占行业新高地

蓝莓被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一，富含花青素、SOD、VA、VE等营养成分及钾、铁、锌、锰等微量元素，经国家标准物质检测中心检测，蓝莓浆果中含有19种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸，比例适当，有较高的营养价值和保健作用。

以蓝莓为例，最近几年我国蓝莓行业市场规模保持高速增长态势，预计到2026年中国蓝莓行业规模将达到296.64亿元。

莓小仙门店吸引众多年轻人光顾 莓小仙供图

蓝莓等莓果逐渐成为饮品行业的新宠，市场不断扩大的背后是消费者对健康、口味的新需求。但是，目前市场上的蓝莓类饮品大多是浓缩果汁兑水，口味和营养都达不到消费者的标准。如何以用户为导向，以高品质产品提高市场占有率，成为蓝莓深加工行业发展的核心问题。

非浓缩勾兑 专注有机不添加

“蓝莓、黑莓等目前在国内市场大受欢迎，鲜果在职场男女、宝妈和学生中具有很高的认知度和认可度，我们推出莓小仙就是为年轻人和学生提供健康且便利的营养补充体验。”莓小仙创始团队表示。

“纯净，有机”是莓小仙的标签。在生产过程中，莓小仙不添加任何色素、香精、防腐剂和甜味剂，儿童款果汁+果浆含量≥95%，成人款果浆含量≥90%。生产工艺是莓小仙的核心竞争力，它决定了果浆的营养保留和吸收率。“我们并没有采取浓缩还原的方式，没有勾兑水分，而是用国家专利技术（专利号：ZL 2014 1 0487755.9）将蓝莓、黑莓等全果打浆，提高了产品的营养及功能成分吸收率，并且将动态超高压和纤维素莓结合，增加莓果中可溶性膳食纤维以及花色苷等活性成分释放，提高产品的营养价值。”莓小仙的研发团队表示。目前，莓小仙儿童款产品已经获得有机产品认证，莓小仙所属企业获得BRC认证、FSMA美国食品认证和国内ISO22000体系认证。

品质高要求 还原天然美味

莓小仙打造全产业链，从源头把控品质，产线和服务多维度同步驱动，环环追溯安全。蓝莓属于小浆果类，皮薄多汁，成熟期比较集中且运输困难，莓小仙在南京溧水打造有机蓝莓和黑莓种植基地，用三年时间转化有机土壤，挑选丰产稳产、花青素含量高的蓝莓品种，种植过程不使用化学合成的农药、化肥和生长调节剂等，只采取人工除草、物理驱虫等方式，保留蓝莓、黑莓等水果最本真的滋味。

莓小仙有机黑魅蓝莓种植基地 莓小仙供图

“为避免蓝莓果实软化、流失营养，我们必须抓紧时间采摘，清洗、杀菌、入库一般控制在4小时内。”莓小仙创始团队表示，通过水浴杀菌等技术，莓小仙系列产品在不添加防腐剂的前提下，可以做到保质期达9个月。与此同时，莓小仙的全产业链模式可以根据产品的周转和库存等市场相关数据，科学合理安排生产，实现产品0库存的“订单式”生产，从而确保产品的新鲜度。

从原料到成品，莓小仙带动以加工原料为目标的加工品种种植，实现种植、生产、研发和运营等环节内循环，以高质量作为发展的支撑点，促进蓝莓、黑莓等深加工产品发展，引领莓果行业市场新方向。