小焦枣变“金元宝” 村民走上致富路

“西山焦枣，贵池之宝；色如紫晶，形似玛瑙；风味独特，国内稀少。”在安徽省池州市，一直流传着这样一句谚语，讲的就是池州市贵池区棠溪镇的特产——西山焦枣。西山焦枣枣树生长于海拔约500米的西山村，这里土壤稀疏，矿物质含量高、昼夜温差大，空气中负氧离子含量为国家标准的35倍。枣树所产青枣个大、皮薄、肉厚、核小，维生素和糖分均高于其他枣类，甜味清纯。人工采摘的鲜枣经传统工艺精心制作形成色、形、质、味俱全的西山焦枣。

当地枣农正在采摘鲜枣（图片来源：韦梦娟 摄）

眼下正是枣儿成熟的季节，走进西山村，成片的枣园里累累硕果压弯了枝头。在池州市金品西山枣业发展有限公司的生产车间，工人们正马不停蹄地加工当天采摘的几百斤鲜枣，分拣、杀青、晾晒、清洗、蒸煮，烘干……枣香弥漫着整个生产车间。

池州市金品西山枣业发展有限公司负责人毕学云告诉记者，2012年公司组织成立了池州市真心西山焦枣种植专业合作社，以“公司+农户+合作社”的经营模式，目前共带动农户种植枣树7000亩左右。近年来，西山焦枣年产量增产数倍，群众经济收入也由过去的户均收入0.3万-0.5万元增至目前的5万-10万元，实现了公司与农户共赢的良好局面，促进了当地的经济发展。

色如紫晶、形似玛瑙的西山焦枣 （图片来源：韦梦娟 摄）

西山焦枣产量扩大，如何保证品质，守护好群众“舌尖上的安全”成为重中之重。2020年，贵池区在全市率先开启“三小”食品治理提升工作，印发《池州市贵池区“三小”食品（小作坊、小餐饮、小摊贩）安全整治提升行动方案》及配套奖补办法。贵池区市场监管局历经半个月对西山焦枣小作坊经营户完成“地毯式”摸排，建立健全动态登记台账，对照问题清单，因户施策，制定整改提升方案。此外，督促西山焦枣加工户加大资金投入，强化硬件设施改造，改善生产经营环境，规范食品安全信息公示、从业人员健康管理、台账登记等经营行为，实现“进货查验规范化、生产加工专业化、设施设备标准化、信息公示透明化、人员管理制度化、产品包装特色化”等“六化”管理，食品安全保障水平有效提升。同时，对通过整改提升的小作坊按每户10000元予以奖补，极大地提升了西山焦枣整体加工环境。

2021年，《西山焦枣小作坊生产加工规范》地方标准正式施行，贵池区市场监督管理局相关负责人介绍，该标准进一步规范西山焦枣生产加工的场所、设备设施、作业人员、原料、生产过程控制、污染控制、包装和标识等产品特性与质量品质要求，填补西山焦枣生产标准的空白，完善西山焦枣标准体系，保障西山焦枣的品质和质量。

此外，贵池区市场监管局扎实开展西山焦枣食品安全及质量管控，加强鲜枣源头的溯源及索取合格证明，集中力量推进生产、流通环节质量监管工作有序开展，打击和查处假冒伪劣产品。据统计，截至日前，贵池区市场监管局共出动执法人员418人(次)，共检查各类西山焦枣市场主体124户(次)，发放责令整改通知书22份，引导办理营业执照18户。同时，加大抽检力度，共组织抽检焦枣15批次，对农药残留、重金属等食品安全指标进行检测，合格率100%。

随着西山焦枣产品质量的提升和知名度不断扩大，2015年8月，原国家质检总局正式批准“西山焦枣”为原产地域保护产品；2017年9月，西山焦枣被农业农村部评为“一村一品”特色产业；2021年6月，西山焦枣被农业农村部授予“农产品地理标志”产品。目前，西山焦枣作为“食安安徽”食品生产园区品牌的培育对象，正着力打造西山焦枣特色品牌。

池州市贵池区棠溪镇西山村 （图片来源：贵池区市场监管局）

从开始的1000余亩枣林，到如今的万亩枣园及5万亩的地域保护范围，小焦枣变身“金元宝”，村民的致富路也越走越宽。如今，西山焦枣年产值已超过3000万元。除了售卖焦枣外，当地还通过采摘出售鲜枣，用独特工艺加工蜜枣、果脯等枣系列产品，酿造枣酒，全面提升西山焦枣品牌价值，凸显西山焦枣更大的发展潜力。（章宜 程家武）