贵阳市白云区食用菌产业走俏

近年来，在贵州省委、省政府，市委、市政府的坚强领导下，在省、市食用菌专班的精心指导下，贵阳市白云区聚力聚焦农村产业革命和“六稳”“六保”工作任务，以食用菌产业发展为突破，依托区位、资源、气候优势，按照“一园多点”布局，规划建设“蘑力小镇”，不断健全完善全产业链，促进了食用菌产业的高质量发展。

截至2021年7月，全区累计完成食用菌种植3071.2万棒（亩），占目标任务4200万棒的73.12%，同比增长20.06%；累计完成产量1.45万吨，占全年目标任务的72.5%，同比增长34%；实现产值1.73亿元，占全年目标任务的72.08%，同比增长51.78%。

做优菌种环节

菌种、菌棒是食用菌产业的源头，只有保障源头才能实现产业持续稳定健康发展。

着力推动菌种保供基地建设，白云区围绕省内食用菌资源特色，重点发展红托竹荪、羊肚菌、松乳菇、灵芝等珍稀食用菌菌种，建成省级食用菌工程技术研究中心1个，今年上半年生产母种1万支、原种3万瓶，同时开展野生食用菌种植资源收集。

着力推动菌棒产销基地建设，分别在牛场布依族乡小山村、沙文镇蒙台村建成年产能达700万棒及500万棒的香菇菌棒工厂化生产基地，满足企业自身种植需求及部分区内菌棒供应。

着力推动食用菌试验示范，开展羊肚菌、红托竹荪、香菇等新品种、新技术、新模式的试验示范，筛选出适宜白云区种植的优质丰产、商品性好的品种和种植模式，为品种的更新换代提供技术储备。

做大产业规模

以实施乡村振兴战略为统揽，白云区高质量推进农村产业革命，结合辖区实际资源，以食用菌产业为重点大力推进农业产业结构调整，围绕“一园多点”布局全力推进食用菌产业做大做强。

“一园”以建设白云区食用菌产业示范园，核心区占地面积100亩，建有联栋大棚15个、单体大棚31个，共计2.7万平方米；采取“国有公司+民营企业”的合作模式，通过“优势互补、保底销售、资金共管、风险共担”的利益联结发展机制，引进贵州丰源、聚控科技、金山里等科技含量高、示范带动能力强的企业，开展食用菌示范种植，种植盆栽红托竹荪10万盆，完成50个智能菇房食用菌种植，主要品种为红托竹荪、羊肚菌、鹿茸菇、白木耳、黑皮鸡枞等。

“多点”则以牛场、沙文、麦架、都拉、艳山红五个乡镇为点，发展食用菌种植基地。按照“稳大宗、建珍稀、拓林下”的思路，通过“公司+基地、合作社+基地、种植大户+基地”等模式，建成以香菇、红托竹荪、羊肚菌、冬荪为优势品种的食用菌种植基地21个，启动小山、红锦、都溪三个村的食用菌基地扩建项目，今年上半年新建食用菌大棚10万平方米。

延伸产业链条

今年6月，作为2021中国（贵州）食用菌全产业链创新发展大会的观摩点，“贵州菌菇博物馆”在白云区揭牌成立，旨在科普食用菌相关知识，展示白云区乃至全省食用菌发展概况，创建食用菌“智慧菌云”平台，推广宣传食用菌衍生文创产品、精深加工产品等。

按照“种植在全省、精深加工在贵阳、销售在全国、力争向全球”的发展思路，白云区围绕省、市统一布局，积极打造食用菌精深加工产业园，引进和培育贵州万泰、中科易农、高山生物、金三里等企业建成干香菇出口加工、食用菌干品、菌菇汤、菌汤面、灵芝系列产品等初深加工基地。完成灵芝破壁孢子生产扩能项目，开发红托竹荪乳酸菌饮料，并初试生产。积极与省科学院、贵州大学等科研机构及精深加工企业对接，达成战略合作，拟建食用菌多糖提取、菌粥开发、牛肝菌预制菜及加工等项目，目前实现加工产值约2亿元。

按照“政府主导、企业运营，整体谋划、分步实施，依法依规、要件完备，以链串珠、固根塑魂”的总体思路，将蓬莱仙界打造成以蘑菇为主题，集食用菌种植加工、会议会展、科普教育、休闲度假、旅游观光、养老养生、商业服务为一体的“蘑力小镇”，目前，已有会务酒店1家、特色农家乐15家、采摘体验园5个、加工基地3个、实训基地3个，基本具备生产示范、采摘体验、初精加工、科普教育、专家论坛、技术培训、食用菌美食、旅游住宿、休闲观光等功能。

积极开展食用菌全产业链招商，重点开展食用菌罐头、保健品、美容产品、多糖多肽提取等精深加工，已招商引进贵州明威肥业有限公司废弃菌棒综合利用项目、贵阳金相源实业有限公司香菇种植基地生产设施及产品分拣烘干建设项目、贵州宏臻菌业投资发展有限公司牛肝菌保健品预制菜研发中心及精深加工项目等8个。（杨唯）