小仙炖连续三年鲜炖燕窝销量领先 引领燕窝消费进入3.0时代

中国食品安全网讯（记者牛春安） 非常时期，如何能吃得健康又有营养，是每个人最关心的事。吃点燕窝，成为越来越多人的选择。而鲜炖燕窝，因更新鲜、更营养，解决了干燕窝制作繁琐，以及即食燕窝的长保质期、可能含添加剂等问题，成为当代燕窝滋补首选。鲜炖燕窝的领导品牌小仙炖，0添加保质15天、每周冷鲜配送。

小仙炖开创鲜炖工艺，拥有中国首家鲜炖燕窝方便食品SC认证的工厂；连续三年鲜炖燕窝全国销量第一，成为连续两年增长最快的燕窝品牌。小仙炖以其极致品质的燕窝产品，连续三年获得世界食品品质评鉴大会奖，引领我国燕窝消费进入3.0时代。

攻关消费痛点  鲜炖燕窝开启燕窝消费3.0时代

燕窝富含珍贵的唾液酸，不仅能够滋阴润肺、益气养颜、缓解肌肤干燥，还能够提高免疫力，且性平可多食，自古以来便是滋补圣品。

但由于各种原因，食用燕窝这种食补方式在中国尚未得到普及。出生于中医世家，精通东方滋补与现代医学的国家一级健康管理师林小仙，由此萌生创业初心，以复兴中华滋补文化为理想，致力于让更多人吃上更营养、更高品质的燕窝。

为了学习专业的燕窝炖煮知识，林小仙几乎跑遍香港和广东各大滋补品专卖店，尝遍各大燕窝类餐饮店，每年多次往返马来西亚、印尼等燕窝产地。

小仙炖创始人、国家一级健康管理师林小仙

她仔细研究了燕窝市场，发现当时市面上的两类燕窝产品都存在消费痛点。对于消费者来说，如何鉴别干燕窝原料、怎样炖煮都需要专业知识；而即食燕窝是罐头食品，储存时间长达一年以上，有的还有添加剂，不够营养，无法满足人们对燕窝滋补的基本需求。

针对行业两大痛点，林小仙创立了“小仙炖鲜炖燕窝”，从原料选择到生产工艺，以最高标准潜心研发，开创了鲜炖燕窝工艺，为消费者提供0添加保质15天，每周冷鲜配送的鲜炖燕窝。

鲜炖燕窝以其更新鲜、更营养的产品品质获得了市场的认可，小仙炖鲜炖燕窝成为人气品牌后，同仁堂、燕之屋等传统滋补大牌也纷纷入局鲜炖。在小仙炖引领下，燕窝行业历经干燕窝、即食燕窝、鲜炖燕窝3代，通过两次品类升级，开启了燕窝滋补消费3.0时代。

以最高标准要求 匠心打造极致品质

要做，就做最好的；要做，就做让消费者最放心、最满意的。循着这份初心，创始人林小仙从原料选择开始，就坚持最高标准。为了寻找最优质的原材料，她踏遍马来西亚和印尼的诸多岛屿，选择有“金丝燕天堂”之称的加里曼丹岛森林雨季燕窝。

加里曼丹岛是全球公认的燕窝质量最好的地方，被誉为“金丝燕天堂”。这里出产的金丝燕燕窝晶莹剔透、纯净度高、燕丝均匀，蛋白质纯度和营养价值最高，品质最为上乘。小仙炖仅选用最佳采摘期的雨季森林燕窝，而燕窝中营养成分、口感最佳的部分是燕盏。小仙炖去除所有燕角，仅选燕窝最精华的盏身部分进行炖煮，确保鲜炖燕窝丝丝分明、口感顺滑。

小仙炖选用与同仁堂同一供应商，确保采集、加工等海外供应环节全程可控。

随着业务不断扩大，因为寻找不到可以满足小仙炖生产标准的工厂，林小仙决定自建生产线。2015年，拿到盛希泰的洪泰基金天使轮投资后，她将资金全部投入到鲜炖燕窝的产品研发和自建符合鲜炖燕窝标准的生产线中。

360创始人、著名投资人周鸿祎同样看好小仙炖。在他看来，投资最看重的是产品对用户的价值，小仙炖“0添加保质15天”，真正做到给用户提供新鲜、营养的燕窝滋补价值，这是即食燕窝品类无法提供的。

周鸿祎认为，小仙炖鲜炖燕窝将引起整个燕窝滋补行业的变革。2016年6月他在《中国合伙人》节目现场连吃4碗小仙炖，当即决定投资，刷新了最短时间投资的纪录。

在生产工艺上，同样做到了极致。为了寻找最佳的炖煮温度，林小仙进行了3300次测试，尝试了218种温度和炖煮时长的组合，研发出采用95℃水雾恒温炖煮的专利设备，燕窝活性蛋白不会失去活力，确保营养不被破坏。

炖煮过程使用360°旋转180次的旋转混匀专利技术，旋转速度每分钟不超过5次，模拟手工炖煮的旋转技巧，确保每瓶燕窝受热均匀，保存完整盏型。燕窝和水充分拍打、摇匀、融合，炖煮出来的燕窝具有润滑Q弹的口感、燕丝丰盈。

炖煮过程使用的工艺

对添加糖料的选择同样非常讲究。林小仙选择天然多晶冰糖。经过精准配比计算，每一碗鲜炖燕窝甜度控制在5.5-6.0波美度，将口感与营养达到最佳平衡点，清甜润滑，低糖更健康，适宜长期食用。

精益求精、匠心独具，小仙炖鲜炖燕窝创造了多个“行业第一”：坚持按照药企标准，建立了10万GMP空气净化生产研发中心；建设了国家首家鲜炖燕窝方便食品SC认证的鲜炖燕窝工厂；独创鲜炖工艺设备，研制出营养价值和口感俱佳的低温炖煮配方，采用360°旋转180次模拟手工炖煮；开创并制定了鲜炖燕窝行业标准，推动了燕窝行业规范化、标准化发展……

好口碑源自好产品  鲜炖燕窝市场迎来爆发

作为引领行业变革的鲜炖燕窝产品开创者，小仙炖获得了来自市场各界和消费者的认可，连续三年鲜炖燕窝全国销量第一，成为连续两年增长最快的燕窝品牌。并连续三年获得世界食品品质评鉴大会奖。

小仙炖获得世界食品品质评鉴大会奖

在头部企业小仙炖的引领带动下，燕窝消费市场提质升级，鲜炖燕窝市场正迎来爆发机遇期。鲜炖燕窝凭借更新鲜、更营养的优势，赢得主流人群的青睐。

2018年至2019年，鲜炖燕窝连续两年天猫增长超150%，是即食燕窝两倍以上。天猫2019年11月的燕窝行业商品交易榜单显示，前十的燕窝产品中有6个是鲜炖燕窝；京东的燕窝行业商品交易榜单显示，前十的燕窝产品中有7个是鲜炖燕窝。

在2019年双11，小仙炖成为第一个进入天猫亿元俱乐部的鲜炖燕窝品牌。今年38女王节期间，更是强势同比增长471%，获得了滋补类目销售第一。如今，为引领行业持续健康发展，不断提质升级，小仙炖与中国检验检疫科学研究院、香港科技大学、中山大学成立联合实验室；和国燕委共同设立“国燕委燕窝科研基金”，致力于不断推动燕窝滋补消费升级，让更多人吃到一碗更新鲜、更营养的好燕窝。