重庆大足区加强辖区校园食品安全工作

中国食品安全报讯（廖俊杰）秋季开学在即，为进一步加强辖区校园食品安全工作，切实保障广大师生身体健康和饮食安全，重庆市大足区市场监管局自8月中旬以来多措并举，强化学校食品安全监管，严防、严管、严控学校食品安全风险，全力保障广大师生饮食安全。

抓部署，促责任落实。高度重视秋季学校食品安全工作，召开专题会议进行安排部署，及时印发《关于开展2022年秋季学校食堂及周边餐饮食品安全专项检查的通知》《关于印发2022年校园及周边销售环节食品安全治理工作实施方案的通知》等文件，明确监管重点，提前介入，推动学校食品安全主体责任落实。

抓培训，提思想认识。联合大足区教委、各学校开展校园食品安全专题培训，筑牢学校食品安全管理人员及后厨从业人员思想根基，并组织开展食品安全知识考试，进一步提升学校食品安全主体责任意识和管理能力。截至目前，共对321家学校食堂的1500余名食品管理和从业人员开展培训。

抓重点，除风险隐患。紧盯重点学校、重点环节开展专项检查，执法人员深入学校食堂后厨，对从业人员健康状况、食堂环境卫生、餐饮具消毒、冷藏冷冻设备设施、食品原料库存清查、食品原料进货查验等环节进行重点检查，并开展食品原材料抽样检测。深入校园周边小餐饮店和小超市，对食品经营户的经营资质、货物购销渠道、食品包装、贮存条件、食品保质期等进行认真查看，对小餐饮的人员健康管理、防蝇防虫设施、厨房设施设备、清洗消毒设施等进行重点检查，避免校园周边出现“脏乱差”“三无”食品等。

下一步，大足区市场监管局将持续聚焦校园及周边食品安全，从严把控食品安全监管力度，督促校园、家庭、社会各方共同落实校园食品安全责任，形成强有力、全方位的校园食品“安全墙”。