摘要：北京市丰台区市场监管局奏响校园食安“三部曲”，谱写“舌尖上的安全”新乐章。
中国食品安全报讯（孙德明 渠忠涛）为进一步强化校园食品安全监管，北京市丰台区市场监管局奏响校园食安“三部曲”，谱写“舌尖上的安全”新乐章。
市场监管执法人员正在开展校园食品安全知识现场指导 图片来源：丰台区市场监管局
开学第一课，奏好指导培训“前奏曲”。开学前期，丰台区市场监管局开展校园食品安全知识专题培训，对学校食堂负责人从法律法规依据、校园餐饮风险、场所设施、人员管理、过程控制、常见问题以及案例展示等六个方面进行了全面讲解，着力增强工作人员食品安全责任意识。
开学第一检，奏好专项抽检“协奏曲”。为进一步结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，丰台区市场监管局对辖区150余家大、中、小学校和幼儿园食堂组织开展食品安全监督抽检和风险监测，以食用油、油脂及其制品等为重点抽检品种，严格防范校园食品安全风险。
全覆盖检查，奏好监管“进行曲”。召开专项工作会，正式启动秋季校园及周边食品安全专项检查和学生餐配送企业“专人日查”，重点检查食品采购索证索票、食品留样记录等情况，是否做到烧熟煮透食品、分开存放生熟食品、彻底清洗消毒餐用具等，执法人员要求各单位夯实食品安全主体责任，做到不留死角、不留盲区，有效预防食品安全事故发生。
