摘要：莱州市市场监管局将督导检查学生“小饭桌”经营者，严格落实“小饭桌”食品安全主体责任，建立完善“小饭桌”食品安全管理制度，规范经营秩序，查处违法经营行为，确保让学生吃的安全放心、让家长和社会满意。
为进一步加强学生“小饭桌”食品安全监管，提高“小饭桌”规范化食品安全管理水平，保障校外就餐学生饮食安全。近日，莱州市市场监管局开展了全市范围内学生“小饭桌”食品安全培训，全市37家学生“小饭桌”负责人及经营管理人员参加了此次培训。
本次培训采用参观模范“小饭桌”及座谈会的方式开展，现场参观模范“小饭桌”过程中，执法人员根据现场实际向各经营者详细阐述了物品摆放、环境卫生、食品留样、应急处置等平时需要注意的事项。座谈会上，执法人员与“小饭桌”经营者积极进行交流，询问平时在经营过程中有哪些疑惑的问题进行现场解答，并就查验采购、索证索票及其他食品安全知识进行现场授课。培训结束后，组织参训人员进行了食品安全知识和法律法规测试答卷，有效提高了“小饭桌”负责人及经营管理人员的食品安全知识水平和应急处置能力。
下一步，莱州市市场监管局将督导检查学生“小饭桌”经营者，严格落实“小饭桌”食品安全主体责任，建立完善“小饭桌”食品安全管理制度，规范经营秩序，查处违法经营行为，确保让学生吃的安全放心、让家长和社会满意。（弓少星 张继明 ）
