中国食品安全报讯 （李藏妍 郭燕 韩金龙 石巍） 为切实保障学校学生的饮食安全，近日，河北省市场监管系统周密部署、连续奋战，全力做好学校食品安全保障工作，大力提高师生饮食安全保障能力和水平。
邢台市严格落实“校长陪餐制”。为保障广大师生饮食安全，日前，该市市场监管局召开2020年全市学校食品药品安全监管工作视频调度会，市政府食安办主任、市市场监管局党组书记柳金钟主持会议并讲话。柳金钟指出,“一把手”要亲自抓，党组书记、局长要亲自安排部署、亲自检查督办。要严格落实“校长陪餐制”。要实行最严格的监管，严把采购、加工、贮存、清洗消毒、食品留样、健康体检“六个”关口，认真审查每一餐菜谱，加大食品抽检力度，对食品及食品原料进行微生物等重点项目的食品安全快速检验，确保餐餐必检。各县（市、区）局要制定食品安全突发事件应急处置预案，做好队伍、车辆、设施等准备工作。要狠抓疫情防控，加强疫情防控措施落实，严防发生病毒传播事件，学校食堂要有序安排学生就餐，就餐时各桌拉开距离，单人、单向就餐。
大城县全力做好学校食品安全保障。该县市场监管局及早介入，提前部署，加强学校食品安全监管工作，全力保障广大师生餐饮安全。他们明确工作重点、职责分工、工作要求等内容，确保工作有序开展。在县职教中心和第一中学，执法人员对食品原料采购查验、索证索票、加工操作、生熟分开、食品留样管理、从业人员健康管理等重点环节进行全面检查。该局并要求各学校必须严格落实食品安全主体责任，加强学校食堂食品安全管理，确保供餐食品安全和营养健康。此外，执法人员还对校园周边食杂店、小卖部进行检查，严查经营过期食品、“三无”食品、假冒伪劣食品或其它不合格食品经营行为。近日，该局执法人员对学校食堂进行驻点检查，实施全程动态食品安全监督管理工作，组织检验人员对学校食堂使用的食品原料和调味料进行快速检测，最大限度把好食品原料安全关，杜绝隐患发生。
兴隆县为学校食品安全保驾护航。该县市场监管局坚持把学校的食品安全监管和疫情防控两大重点工作并驾齐驱，两手抓、两促进、两不误，为全县学生食品安全保驾护航。该局提前谋划，成立了学校食品安全和疫情防控安全保障工作小组，制定了工作实施方案，细化了工作任务，明确了工作责任，落实了工作措施。该局突出重点，详细检查学校食堂工作人员核酸检测及体温测量、餐饮具清洗消毒、食堂环境卫生管理等疫情防控工作落实情况。按照《餐饮服务食品安全保障工作规范》要求，他们严格审查菜谱设置、原料购进、加工烹饪、食品留样等重点环节，启用快检车对米、面、油及蔬菜进行快检、抽检，最大限度预防食品安全事件的发生。
