摘要：河北省石家庄市南村小学开设“食物中的营养”课程，培养了学生的实践能力和动手能力，提高了学生的劳动素养，增强了学生生活自理能力。
中国食品安全报讯 特殊时期，河北省石家庄市南村小学用“停课不停学”“网络教学”等方式提升教学质量，学校结合生活教育理论，坚持“生活即教育，教育即生活”的思想，从学校实际出发在注重学科知识、体艺学习的同时，引导学生充分利用家居环境和家庭资源，进行劳逸结合的居家劳动实践，以实现“居家成长”的最终目标。
围绕这一目标，学校开展了“食物中的营养”实践课程。根据学生年龄特点把课程分为三个系列：系列一是低年级学生和父母一起研究“食物营养知多少”，记录日常家庭的饮食，初步了解食物的营养成分，从而做到合理饮食；系列二是中年级开展“小小面点师”活动，了解各种面点的营养价值，并亲自尝试制作各种面点；系列三是在高年级开展“做菜小能手”活动，让孩子们在亲自烹饪的过程中体会做菜的快乐和不易，培养学生动手实践能力并掌握生活小技能。
孩子们在学习文化课之余，通过上网查资料、或请教长辈来一展身手，孩子们忙得不亦乐乎，他们系上围裙，和面、揉面、搓条、拧花、油炸到麻花出锅，一切做得井然有序；择菜、洗菜、切菜 、下锅、翻炒、摆盘，美味菜品出锅……从食材准备、清洗加工、烹饪、餐后收拾打扫……在这段“宅”的经历中，孩子们在厨房里大展身手，不仅体会烹饪的乐趣，还彰显了劳动智慧，更懂得一粥一饭，一菜一果来之不易。学校的课程也得到了家长的支持，学生的青睐。常常有家长在朋友圈晒自己孩子做的饭菜，夸赞之情溢于言表。
教会孩子了解各种食物的营养、学会厨艺，其实就是教会他谋生与谋爱，在一粥一饭之中，学会温良与恭俭，体味生活的真意。课程培养了学生的创新精神、实践能力和动手能力，提高了他们的劳动素养，促进他们形成良好的劳动习惯和积极的劳动态度，增强生活自理能力。
