曲靖城区自助餐厅和中餐厅食物浪费现象严重亟待改善

节约粮食，杜绝浪费。曲靖人做得怎么样？8月18日，记者探访了曲靖城区几家餐饮场所。浪费现象存在吗？存在。但是，也有不浪费的亮点存在。

早点店有轻微浪费现象

8月18日一早，记者来到麒麟南路的一家早点店，主营饵丝、米线、面条等各类早点。老板表示，来用餐的顾客大部分能够做到“光盘”，浪费的情况很少，像包子之类的早点，顾客吃不完也会选择打包。像米线、面条这些种类的早点，有的顾客就会因为吃不完剩下一部分。

自助餐厅食物浪费严重

“米线、面条我们提供的量比较足。一些老顾客会提前和我们说减量，而有些小姑娘的饭量比较小，我们就会建议买儿童碗，有些顾客实在吃不下就会产生浪费现象，但大半碗都不吃的情况基本没有。”该早点店老板说。

自助餐厅主食类浪费普遍存在 昂贵菜品限流、限量

8月18日晚，记者来到银屯路上的一家自助海鲜餐厅。三个小时内，顾客能吃完生蚝、扇贝等高档食物，但是水果、米饭和蛋糕就会有浪费现象。记者发现，在服务员尚未收台的一桌上，就有一盘未吃完的水果和一些肉类，还有一杯饮料也只喝了三分之一。自助餐厅工作人员表示，其实店里一直在引导顾客践行“光盘行动”。“在餐桌等地方都张贴了提醒顾客‘节约粮食’的标语。”但是还是有些客人会拿很多菜品，吃到最后又吃不完，只能剩到盘子里。另外，生蚝、扇贝等昂贵菜品餐厅进行限量、限流，每一桌进入自助餐厅都是排好号，一次只能拿两个。

中餐厅大多数菜品无小份

“妈呀，这里的菜分量这么大，我们估计点多了。”8月19日，南苑路上的一家中餐馆里，一个女生看到服务员端上的第一个菜后咂舌感叹。记者发现，3位女孩点了小炒肉、炸排骨、青椒洋芋丝等4个菜，还要了3份米饭。结果每一份菜都没有完全吃完，米饭也剩下不少。可能是觉得剩下的饭菜实在太多，几人又抱怨了一会菜量太大。“本来3个人点4个菜刚好，每份量都这么大，这下全剩下了，太浪费了。”另一位女孩附和，“是啊，餐厅就应该再出一个小份菜单，两三个人还是点小份的划算。”但抱怨过后，没有一个人提议将剩菜打包。

火锅店餐桌剩余情况不明显

8月18日中午，记者来到位于经开区万达广场一家火锅店，一男一女两个年轻人，一顿火锅吃完，除了锅里还有没吃完的其他食材，桌子上基本没剩菜。记者注意到，除了这一两桌食客外，大部分就餐的食客在点餐时基本上都是吃多少要多少，餐桌剩余情况不是太明显。

烧烤店推出定量团购餐 分量适中浪费少

提醒顾客用餐控量，询问是否有打包需求，自助餐无法打包，烧烤店会不会情况更好一些呢？“您好，请问是几个人就餐？我们店有多种团购套餐可选，您要不要看看？”8月18日晚，在位于银屯路上的一家烧烤店，服务员主动向记者介绍起了自家的团购套餐。该店工作人员表示，他们专门针对不同的就餐人群推出了不同套餐，有适合小情侣的2人餐、匹配一家人的4至5人餐，还有服务商务人群的8至10人餐。套餐当中的餐品分量适中，价位也较低。

记者看到，来吃烧烤的人很多，选择购买套餐的人占大多数，许多顾客选择套餐后再搭配自己喜爱的小菜，价格也比单点优惠。用餐完毕，很多桌子都没有剩菜。陈经理告诉记者，总体来说，多人来就餐浪费的情况会比较多点。“一大桌子人吃饭，有时候菜会多点一些，都想尝尝嘛，而且也不会打包，但我们还是会提醒顾客打包，有时候一个团队在一起喝酒，就吃不下太多东西，就会浪费很多菜品。”陈经理说。但陈经理表示，工作人员收餐时，发现没怎么动的食物，都会问顾客需不需要打包。

采访时，记者刚好遇到一家三口正在打包，4个菜，大部分光盘了，很少一点蔬菜遗留。有一盘烤鸡没怎么动，就拿塑料盒打包回家。“每次出去吃饭，我都是能吃多少点多少，吃不完是不会多点的，毕竟浪费粮食不是一个好习惯。”一位小伙在角落里吃烤鱼，烤鱼量有点大，但小伙蛮有信心能全部吃完的。

外卖为凑单浪费也不少

除了到店里就餐，没时间自己动手做饭，那就只能点一份外卖。记者调查发现，为了凑单造成浪费的现象也非常普遍。外卖平台通常都有起送费。“有时候特别想吃一道菜，但是单点又不够起送费，所以不得不多点一些其他的。”“我知道肯定吃不完，但没办法，为了凑单也只能点那么多。”陈女士说。除了要凑够起送费之外，为了享受满减优惠而凑单的情况很多。记者注意到，绝大部分外卖商家都有满减优惠。比如，一家外卖店有“满20减18”“满40减35”“满60减50”满3单返3元的优惠活动。点得越多，相应的减免也就越多。“有时候点了40多元的菜，已经足够吃了，但是看到满60可以减免，价格会更便宜，就又点了好多。”市民刘先生说，这种“贪小便宜”的心理，他周围很多朋友都有。因为点得太多，很多情况下吃不完只能扔掉。（陈泓洁）