广东中山2019年食品抽检总体合格率98.2%

近日，中山市食品安全工作会议暨创建食品安全城市迎检工作推进会召开，会上发布了中山市2019年食品安全白皮书。2019年，中山市食品安全监督抽检总体合格率为98.2%，全年未发生重大以上级别食品安全事故，市民食品安全满意度得分82.6分，全市食品安全总体状况继续保持有序、可控的态势。在2019年广东省食品安全工作评议考核中，考核成绩为A级，得到广东省政府的通报表扬。

这是中山市自2015年起连续第5年正式发布食品安全白皮书，持续将全市食品安全状况向社会开诚布公。

未发生重大以上级别食品安全事故

2019年，中山市共发生食物中毒17起，中毒人数123人，死亡3人。其中，有毒动植物中毒11起，细菌性食物中毒6起，死亡的3人均为家庭误采误食野生动植物导致的，野生蘑菇中毒成为了2019年中山市食物中毒的主要诱因。全年未发生重大以上级别食品安全事故。

白皮书详细分析了2019年各环节食品抽检监测数据。监督抽检方面，中山市共完成“每千人5批次”的监督抽检17694批次，由种养殖食用农产品1888批次、生产经营环节食品15806批次组成，超额完成每千人5批次的抽检目标，总体合格率为98.2%，比2018年提高0.1个百分点；食品相关产品635批次，合格率为98.6%；储备粮油147批次，合格率为98%。

近4年来，中山市监督抽检总体合格率保持平稳，2019年抽检合格率高于全国平均水平0.4个百分点，高于广东省平均水平0.2个百分点，在珠三角地区处于前列水平。根据食品抽检结果分析，农兽药残留、微生物污染、食品添加剂滥用、重金属污染等问题仍是影响着中山市食品安全水平的主要因素。

群众对食品安全满意度82.6分

白皮书还分析了市民对中山市食品安全的满意度情况，2019年群众满意度82.6分，创建省级食品安全示范城市公众知晓率94.6%，“创城”总体支持率达99.9%，均达到了食品安全示范城市创建的标准。2019年通过各类宣传推广活动，中山市民食品安全知识总体晓率为 83.5%，较2018年增加0.9%。

调查显示，2019年，中山市民对食品主要经营场所农村早夜集市、网络订餐满意度较低，市民担心农村早夜集市、网络订餐经营场所中假冒伪劣/劣质材料、过期食品、操作不规范/不卫生、违规使用添加剂、物流相关等的问题。

3万多家餐饮单位实施“明厨亮灶”

在智慧监管方面，中山在全省率先建成“阳光食品”APP，引导1155家食品生产经营单位上线亮相，实现了全市学校（含幼儿园）食堂、养老机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位监管全覆盖。

推进学校食品安全规范化“5个100%”，全市30893家餐饮单位实施“明厨亮灶”，覆盖率85.9%，高出省规定目标5.9个百分点。

应用中山市食品智慧监管平台，采集食品生产经营单位检查信息5611家次，发现经营者未落实做好索票索证、进货查验、从业者卫生、培训记录等主要问题。（张翔宇 黄美霖）