重庆市万州区市场监管局密织牢食品安全防护网

近日，记者从重庆市万州区市场监督管理局获悉，为严防食品安全风险隐患，连日来，重庆市万州区市场监管部门紧抓冷藏冷冻肉品及进口海产品等重点环节食品安全检查工作，进一步织密织牢食品安全市场监管防护网。据了解，在本次排查行动中，市场监管部门以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的专业冷冻冷藏库房、超市以及肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位为重点区域，重点检查了以冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品的质量安全情况，全面排查食品安全风险隐患。

检查过程中，市场监管部门执法人员还重点检查了食品冷库贮存的冻品是否经查验入库并有记录，品种数量、产地来源、进库时间、持有人等信息是否完整可溯，冻品贮存的温度、湿度是否符合规定并作记录，以及应当备案的非食品经营企业，是否及时备案等等。同时，还逐一查看了进口肉类及其制品、海产品的索证索票制度是否落实、中文标识标签是否符合规范，是否有海关通关证明、出入境检验检疫合格证明，从业人员是否持证上岗、是否存在变质或超过保质期的食品等。

排查行动中，市场监管部门执法人员还督促各食品经营者落实食品安全主体责任，严格落实进货查验、索证索票制度，不采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品，确保来源可追溯，坚决禁止在餐饮环节购买和使用来源不明的肉类、水产品以及其他食品原料。同时，还督促各类食品生产经营单位落实食品安全主体责任，全面加强进货查验、生产加工制作过程的清洗消毒、从业人员管理等工作。截至目前，共计检查各类冻库172户、检查冷藏冷冻肉品和进口海产品销售者1003户、检查各类主体876户次，暂未发现问题食品。

“接下来，我们还将加强部门协作，与万州区商务委、万州区物流办建立协同检查和信息共享机制，全力排查食品安全隐患，共同守护食品安全。”万州区市场监督管理局相关负责人表示，下一步,市场监管部门还将加强部门间的协作配合，强化对进口水产品和冷冻畜禽肉的风险排查,切实加强食品生产经营者的日常监督抽检,对发现的违法行为立即进行查处。（李静）