张掖市山丹县市场监管局开展食品生产风险隐患大排查

中国食品安全网讯 (孔加旭 ) 为切实加强全县食品生产质量安全监管，督促企业严格落实主体责任，提高食品生产环节风险发现与处置能力，排查整治食品安全风险隐患，有效防范和遏制食品安全事故发生，张掖市山丹县市场监督管理局按照预防为主、风险管理、重点治理、全程控制的工作理念，紧密结合疫情防控和企业复工复产实际，突出全县食品生产薄弱环节和风险隐患，深入开展食品生产风险隐患大排查工作。此次食品生产风险隐患大排查工作重点包括:六类重点品种:乳制品、肉制品、面制品、豆制品、食物植物油、酒类等。

五类重点问题:超范围超限量使用食品添加剂、掺杂掺假的问题;未能持续保持生产许可条件，生产工艺流程发生重大变化的问题;企业卫生环境脏、乱、差和存在严重交叉污染的问题;企业生产记录(包括进货查验记录、原辅料进出库记录、生产投配料记录、成品进出库记录等)不完整，不能满足食品安全追溯要求，不记录的问题;企业出厂检验制度落实不到位，未严格按照出厂检验要求对生产产品进行逐批检验的问题。

检查现场

检查现场

四类重点对象:为2018年至2019年国抽和省抽2批次以上不合格的食品生产企业，在各类检查中存在违法违规行为或屡改屡犯的企业，2019年以来新开办的企以及供应校园食品生产企业。排查期间，山丹县市场监督管理局在企业自查、深入排查的基础上，对发现的风险隐患逐一进行认真分析和综合评估，针对性地提出全面、有效的整改措施，并下达整改意见，及时督促整改。对于排查中发现的隐患顽疾实施专项治理，做到责任、措施、时限和方案“四落实”，实现隐患排查治理的闭环管理。同时，对排查中发现的风险隐患较高的产品品种和生产企业，针对性地开展抽检监测和隐患排查治理工作，扩大和增强隐患排查治理工作效果。对在排查中发现的违法违规行为，依法从严查处，始终保持对食品安全违法犯罪行为的高压态势。对涉嫌犯罪的，及时移送公安机关。截至目前，全县36家获证食品生产企业全部完成风险隐患自查工作，并报送风险隐患自查报告。下一步，山丹县市场监督管理局将持续深入开展食品生产安全风险排查整治，监督食品生产企业落实主体责任，不断规范生产加工行为，健全完善食品安全风险隐患监管长效机制，全面加强食品安全治理体系和治理能力建设，严防严管严控生产领域食品安全风险，守住不发生系统性区域性食品安全的底线，为广大人民群众提供良好的食品安全环境。