长沙市多区县市市场监管部门开展粽子及皮蛋食品安全专项检测

吃粽子、拌皮蛋，是长沙人过端午节的饮食习俗。市场上销售的粽子能否放心买、安全吃？记者今天从长沙市多个区县市的市场监管部门了解到，各区县近段时间针对端午节前食品安全开展了专项检查。从结果来看，多个区县的抽检结果显示为合格。

节前开展节令食品专项检查

记者了解到，长沙市市场监管部门节前开展的专项检查，以流通、餐饮环节为重点，对食杂店、超市、餐饮等重点场所的粽子展开全面抽检，既有大品牌的预包装粽子，也有店家手工制作的散装粽子，确保抽检覆盖全面。检测项目涵盖食品添加剂、微生物、重金属等主要风险指标。其中皮蛋、盐蛋抽检项目为铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、菌落总数、大肠菌群；粽子抽检项目为苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素。其中，望城区市场监管局共抽检粽子、盐蛋、皮蛋样品23个，涉及生产企业3家和超市1家，抽检结果显示合格率为100%。雨花区市场监管局共抽检了45批次节令食品，未发现不合格产品。

端午节前长沙多个区县市的市场监管部门针对节令食品开展专项检查

长沙县市场监管部门共抽检50批次粽子，经检验，50批次全部检验合格，合格率为100%。宁乡市市场监管部门在本次专项抽检中共抽取样品69批次，合格68批次。其中皮蛋、盐蛋34批次，全部合格；粽子35批次，合格34批次，发现的问题是粽子中超范围使用食品添加剂糖精钠。该种添加剂虽是食品生产中常用的甜味剂，但相关标准明确糕点类粽子产品中不得使用。对于抽检中发现的不合格食品，该局已开展核查处置，采取下架召回等措施控制风险。

消费提示： 打开包装袋的粽子室温存放不要超过2小时。

为了帮助广大消费者愉悦健康地过好端午节，长沙市市场监督管理局在节前还发布了消费提示，从四个方面提醒消费者正确地购买和食用粽子。要选择证照齐全、环境卫生达标的正规商场、超市、市场或电商平台，选购预包装食品时要注意查看外包装上是否印有清晰的厂名、厂址、生产日期和保质期、储存条件、食用生产许可证编号等信息。不要购买无标签或标签信息模糊不清晰的食品；不要购买人员健康、制作环境、运输条件等存在食品安全风险隐患的小作坊生产的“黑粽子”和网络销售的“三无粽子”。

要仔细查看包装等是否完好，要查看真空包装是否完好，是否有破损、漏气或涨袋等现象。购买新鲜粽子时，要察看粽叶是否包裹完好，粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米和无变形，还要鼻闻粽子是否有霉味、哈喇味等异味。

要科学保存和烹饪，打开包装袋的粽子室温存放不应超过2小时。新鲜粽子每次宜按需购买，最好即买即食，不建议购买后长时间存放。要注意留存有效的购物凭证并妥善保管，权益受损时，可与商家协商解决，也可拨打12315或就近到辖区市场监管所进行投诉举报。（周辉霞）