公筷公勺再次推向餐饮最前沿 公筷公勺逐渐成为约定俗成“新食尚”

赞同使用公筷，但是特别难执行。”28岁的高先生告诉记者，他认为在家里吃饭是一大家人温馨和睦的体现，家人之间使用自己的筷子相互夹菜非常普遍，如果在家也分公筷老人心里可能会不舒服。对此，记者先后3天选取了100组路人，对其进行了街头采访。从结果来看，在家不使用公筷的原因分别为“一家人没必要”“不习惯”“太麻烦”，而外出就餐不使用公筷的原因分别为“餐厅没有主动提供”“大家都不用”“不习惯”“亲朋好友没必要”。新冠疫情的发生，将公筷、分餐再次推向餐饮的最前沿，也让使用公筷公勺逐渐成了约定俗成的“新食尚”。

对此，北京、上海、广州等诸多城市陆续发出使用公筷公勺和推行分餐制的倡议，避免“病从口入”。其中，北京将公勺公筷分餐制纳入了《北京市文明行为促进条例》进行推广，条例于2020年6月1日起正式实施，而甘肃省也在十三届人大常委会第十五次会议通过了《甘肃省文明行为促进条例》，明确了使用公筷公勺取餐、推行分餐制等规定。

当“新食尚”逐渐形成，并作为时代不可逆转的趋势呈现，虽然一些人拒绝使用“公筷公勺”只是怕麻烦的心理，但这绝对不是很简单的问题。因为，这种心理具有一定的劣根性，同时还受长期的传统观念禁锢。只是，越是这样，越需要引起高度重视。一方面，要从科普的角度，进一步加强宣传引导，让人们从“让我使用”向“我要使用”过渡，形成现代公民起码应有的自觉；一方面，要让现在纸上的条例，在现实中得到真正体现，让那些拒绝使用者受到应有的约束；再一方面，还要进一步研究人们除了怕麻烦之外，还有没有更多的原因，比如公筷公勺的设计款式、价格是不是科学合理，等等。

总之，要让公筷公勺真正成为“标配”，让“使用公筷、文明用餐、健康生活”的行动倡议落地，进而让“小餐桌”带动“大文明”，还需要做更多工作，甚至是以问题为导向集中发力。（贺 成）