武威市民勤县市场监管局迅速研判 部署畜禽肉类等食品安全大检查

中国食品安全网讯（郭逸凡）针对新冠肺炎疫情防控新形势新要求，6月13日晚，民勤县市场监管局结合职能职责，迅速研判，安排部署畜禽肉类、水产等食品安全大检查，确保人民群众身体健康和生命安全。

畜禽肉类、水产等食品安全大检查

及时研判，做到底数清。6月13日晚，县局主要领导召集食品分管领导、综合执法队和相关股室负责人，立即对当前出现的新冠肺炎疫情防控新形势进行研判，对全县从事畜禽肉类、水产批发、冷链运输、零售等经营主体进行梳理分析，对8户从事水产批发、冷链运输的重点经营者建立台账，对水产品销售、使用量大的餐饮服务单位、商场超市作为重点监管对象，有针对性地组织监督检查，有效防控食品安全风险。

迅速检查，做到情况明。6月14日早上9时，民勤县局主要领导亲自带队，以鱼、虾等水产及其制品、生鲜冷冻畜禽肉类为重点品种，以各类经营水产品、生鲜冷冻肉品的批发企业、冷冻冷藏库房、超市、零售门店以及肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位等经营者为重点场所，全面排查食品安全风险隐患。要求严格落实进货查验记录和索证索票制度，做到采购食品依法索取相关凭证、合格证明文件、查验畜禽类产品检疫合格证明、标签标识，并对进购数量、来源等情况做好台账记录，特别是进口水产及其制品、畜禽类产品必须索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫合格证明文件，无购货凭证、合格证明文件和相关检验检疫合格证明文件、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品，一律不得采购、贮存、使用和入市销售。

常态防控，做到责任实。按照常态化疫情防控的要求，督促农贸市场、便民市场、超市、餐厅酒店等食品经营单位，重点做好经营场所通风、清洁、消毒记录，做好从业人员健康检查、佩戴口罩；处理动物和生鲜动物产品时，必须着工作服、戴手套，做好个人防护；餐饮单位要按照《餐饮服务食品操作规范》要求，严格落实原辅料进货查验、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康体检，饭菜烧熟煮透、生熟分开等各项食品安全制度，坚决革除滥食野生动物的陋习，严禁在经营场所圈养、宰杀、采购、加工使用和经营野生动物及其制品，防范食品安全风险；加强外来人员信息摸排，建立排查台账，严密关注近期有北京新发地批发市场往来史的客商和与之有接触的本地人员，及时做好登记报告。

截至6月14日下午，共检查水产及其制品、生鲜冷冻畜禽肉类经营门店、超市、餐饮单位58家，出动执法人员34人，对进货查验、索证索票制度落实不规范的5家经营单位下发了责令改正通知书。