贵州省市场监管局对乳制品生产企业开展全覆盖的体系检查

食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动开展以来，贵州省市场监管局持续加强对高风险食品的监管。2022年，该局对全省乳制品生产企业开展全覆盖的体系检查，提升乳制品生产企业管理水平，确保乳制品质量安全，助力乳制品产业高质量发展。

体系检查采取了省局带队、市、县监管部门派人参加，省食品检验检测院提供专家技术支撑，共同组成检查组，形成省市县三级联动共同开展体系检查工作机制。

对体系检查中发现的问题和风险，根据结果分类运用，对一般问题，指导企业分析问题产生的根源，提出限期整改要求，待企业整改完成后由辖区监管部门组织复查;对检查中发现的违法违规问题，依法立案查处，涉嫌犯罪的，及时移交公安机关处理。

通过本年度对乳制品生产企业的体系检查，进一步督促企业严格落实主体责任，企业对查出的问题举一反三，从原料乳采购运输、进厂验收、生产过程、清洗消毒、出厂检验等各个环节，逐条对照，自查自纠和整改提升，切实履行好法定义务。强化结果运用，切实规范生产行为。通过全面检查企业原辅料库、生产车间、成品库、化验室等重点区域，严格审查原料验收、过程控制、冷链储运、出厂检验和追溯体系记录等关键环节，共发现问题135项，企业通过问题整改，清除安全隐患，进一步提升企业质量安全水平。

下一步，省市场监管局将继续贯彻落实“四个最严”要求，坚持问题导向，切实把“严”的主基调贯穿落实到重点食品安全监管全链全过程，促进全省食品产业高质量发展。