呼和浩特市进一步加强地方特色乳制品生产监管

为推动地方特色乳制品产业发展，推进国家食品安全示范城市创建，呼和浩特市市场监管局持续对呼和浩特市11家地方特色乳制品手工坊进行了监督检查。

检查组按照手工坊监督管理要点表及食品安全标准对奶豆腐、奶皮子、毕希拉格、嚼克、黄油等的生产工艺和生产过程进行了全过程监管。检查中，检查组充分发挥监管、指导和服务职能，一对一帮助生产者规范生产加工过程，督促手工坊加强原料管理，配备乳成分分析仪，对生乳进行乳成分分析，保证使用合格的原料进行生产。指导手工坊履行进货查验义务，索取合法资质、合格证明、购销票据等。督促手工坊改善生产环境，合理优化功能间布局，明确关键控制环节要求，按序排列生产设备。指导手工坊建立、完善进货查验、生产投料、产品销售、人员健康体检等各项记录；坚持入户指导，规范产品标签标识，帮助手工坊获取包装设计文件，更换特色乳制品包装。鼓励有条件的手工坊按照《食品安全地方标准蒙古族传统乳制品生产卫生规范》要求，增加产品出厂检验项目和内容。对于检查中发现的问题，要求手工坊在限期内进行整改，并提交整改报告。（祁晓燕）