乳制品消费趋势向“好”转变

近日，“2020中国企业家博鳌论坛”在海南省博鳌举行。论坛期间，以“厚植‘双循环’内需动力 洞见‘新消费’未来趋势”为主题的2020中国食品发展大会顺利举办。

中国乳制品工业协会副理事长兼常务副秘书长刘超

乳制品行业是重要的民生产业，是健康中国、强壮国民体质不可或缺的食品。圆桌论坛上，中国乳制品工业协会副理事长兼常务副秘书长刘超表示：“乳业整体发展趋势向好，消费者已经从过去的不喝奶转变为喝奶、偶尔喝奶变为习惯性喝奶，到现在从喝‘普通奶’发展为喝‘好奶’，乳制品消费呈现出明显的变化。”

近年来，乳制品行业已经驶向了高质量发展的轨道，法规标准逐渐完善，逐步实现了种、养、加、研、储运以及市场全产业链的健康发展，在健康中国战略、振兴乡村战略、减税减费等系列关注民生，促进消费的政策实施过程中，也进一步推动了国内需求潜力的释放，为国内乳制品消费提供了新的增长动力。

内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司执行总裁李鹏程

“乳业作为国民经济中涉及到第一、第二和第三产业的重要行业。从牧草种植、奶牛养殖和产品加工形成了一个完整的利益链，每一个环节的坚守才能保证产品质量和品质。”对此，内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司执行总裁李鹏程介绍，蒙牛有非常严格的质量管控体系，每一包蒙牛牛奶从牧场到奶杯，共有8个质量核心业务单元、587个检验点、1000余项检验项目，最大程度保证了乳制品的质量。“同时，乳企要不断做创新品牌。近年来，蒙牛不断加大科技创新研发投入，迎合消费者营养口味需求、健康饮食趋势，持续推出创新产品，为全球消费者提供更营养、更健康、更美味的乳品。”

随着对营养健康的关注，越来越多的消费者对乳制品提出了高质量的需求。

中国奶业协会副秘书长杨秀文

“后疫情时代，中国奶业发生巨大变化，我们看到很多企业采取新的发展策略。”一直密切关注奶业发展的中国奶业协会副秘书长杨秀文表示，今年，头部企业特别加大对奶源基地的建设，同时加大乳品营养知识的宣传，特别在疫情期间大力宣传科学饮奶的营养知识。此外，线上线下创新品牌营销融合发展，科普加直播的方式也助力了奶业消费。可以看到，乳制品消费市场上，产品结构不断丰富，巴氏奶、酸奶和奶酪成为热销品类。

恒天然集团大中华区副总裁韩励

一直以来，中国乳制品市场也受到国际乳企的关注。谈及中国乳制品市场，恒天然集团大中华区副总裁韩励表示：“中国是恒天然全球最大、最重要的消费市场，我们也是很多中国企业的原料供应商。在餐饮服务方面我们不断创新，与很多头部企业共同开发新品。比如今年中秋节，我们与稻香村共同开发的芝士月饼，这是我们与本土企业创新合作的产品。未来，我们还会与休闲食品企业合作，我们希望通过这种创新的形式，贴近中国市场，为中国消费者提供他们喜爱的产品。”（沈美）