国内乳企带头喊话折射行业竞争新格局

5月15日下午，由五谷财经举办的2019年中国乳业高峰论坛暨“拒绝香精奶粉在行动”启动仪式于北京举行，新华网、人民网、经济观察报、蓝鲸传媒等30余家全国主流媒体受邀出席，君乐宝、飞鹤、圣元等龙头奶粉企业明确表示，为了让中国宝宝喝上更健康、更纯净的口粮，早已拒绝在婴幼儿配方奶粉之中添加香精，此外，爱尼可、人之初、和氏、四季南山等13家奶粉企业也已加入到了此次“拒绝香精奶粉在行动”中来。

资料显示，在婴幼儿配方奶粉中，香兰素是一种被广泛使用的食用香精。按照国家相关规定，1段配方奶粉中不得添加任何食用香料，而在2段配方奶粉和3段配方奶粉中则可以使用香兰素，但对最大使用量有着严格的规定。

参与此次“拒绝香精奶粉在行动”的多家企业在活动现场表示，企业标准要高于国家标准，龙头奶粉企业纷纷拒绝香精奶粉，不仅是中国奶粉企业责任意识的体现，更加折射中国奶粉行业正在进入配方竞争时代，在产品研发和创新上更具优势的企业，才能够真正享受行业红利并在行业的充分竞争中脱颖而出。

多家奶粉企业向香精说“不”

“儿童健康和早期发展的基础是营养，而早期营养投入会决定生命后期的质量和健康水平，早期喂养不当造成的损失，是后期难以弥补的，”在活动现场，中国优生科学协会小儿营养专业委员会常务副主任委员、婴幼儿保健专家蒋竞雄博士如是强调营养的重要性。

蒋竞雄博士进一步介绍，配方奶粉是早期营养的重要来源，在其看来，最具营养的配方奶粉要做到拒绝添加，包括香精、蔗糖、麦芽糊精、玉米糖浆等成分，“该有的要有，不该有的最好不要有”，她反复强调。

在蒋竞雄博士“不该有”的列表中首当其中的就是香精。在配方奶粉中，香兰素是一种广泛使用的食用香精。香兰素（Vanillin），又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果；还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。

多位专家及奶粉企业研发人员介绍，香兰素并不具备营养价值，其最主要的功能就是让奶粉更有味道。据悉，常吃这种“加香”的奶粉，可能导致婴幼儿对浓烈的味感形成依赖，导致宝宝长大后容易出现不同程度的偏食、挑食、厌食。

飞鹤乳业质量管理总监张亮直言，香精的最大作用就是掩盖异味，比如说奶粉里面会添加一些来自鱼油的DHA，它本身就有腥味，如果你的质量控制不好的话，可能就需要通过香精去掩盖奶粉的异味和腥味，或者运输过程、储藏不当，也会对于天然奶香味有损失，只能借助香精去弥补。

2008年9月，卫生部根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，制订并发布实施《婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用规定》。规定中明确，凡适用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料；较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏，但是对于最大使用量有严格的规定。

在配方奶粉中，按照标准规定，1段配方奶粉不允许添加包括香精在内的任何添加剂，但是，2段和3段配方奶粉并不禁止使用香兰素，但有最大使用量限定。

面对香精，早有多家奶粉企业表示了拒绝。

圣元集团优博分公司总经理杨春艳在活动现场介绍，圣元成立已有21年，始终秉承敬畏母乳、追随母乳并倡导母乳原则，尤其是在超级大单品圣元优博的研发和推广上，通过不断科研，以优博仿生配方为基准，突破性研发全乳清蛋白配方，力求把更好的珍稀营养带给宝宝。“圣元的所有产品秉承两不添加原则，不添加任何香精和香料、不添加任何糖类”。

作为婴幼儿配方奶粉的后起之秀，君乐宝从零起步，仅用了五年时间，便顺利跻身中国奶粉行业一线阵营，这与其重视品质、强调研发有着直接关系。据悉，在专注品质的同时，君乐宝一直把科技创新作为企业的主要增长动力，与中国营养学会联合创建婴幼儿营养研发中心，致力于母乳成分分析及乳蛋白脱敏等关键技术研究。

君乐宝奶粉研发总监刘建光指出，优质新鲜自有奶源、全球优选原辅料以及“六大拒绝”原则共同炼就了君乐宝奶粉的优秀品质。六大拒绝包括香精、糊精、色素、白砂糖、转基因原料以及棕榈油。刘建光也强调，六大拒绝是君乐宝作为奶粉企业的底线，也是让祖国的下一代喝上好奶粉的使命体现。

无独有偶！

多年以来，飞鹤乳业也在研究中国母乳与西方母乳之间的细微差异，还专门成立了世界级的实验室，最终打造出了“更适合中国宝宝体质”的好奶粉。

从第三方机构调研的数据来看，飞鹤乳业继续稳居国产奶粉阵营第一的位置，并有望成为中国奶粉行业的老大。

“飞鹤多年来落实两小时生态圈、全产业链把控以及专属牧场等，这就是为了保证飞鹤使用的生鲜奶一次成粉，最大的保障天然奶的香味以及更全面的营养。”张亮说。

配方竞争时代的行业新格局

事实上，“向香精说不”的表态更是奶粉企业配方研发能力的体现。在启动仪式上，多家奶粉企业人士及行业专家表示，龙头奶粉企业带头表态“只给宝宝最天然、最原始的营养”可以为行业起到“榜样”作用，促使所有奶粉企业升级转型、优化产品结构、寻求差异竞争。另外，在后配方注册时代，加之国内消费升级，也给整个奶粉行业提供了发展机会和行业内企业重塑的机遇。

根据国家统计局数据显示，2018年全年出生人口1523万人，人口出生率为10.94‰，比2017年的新生儿数量减少了200万人，下降11.6%，基础消费人群下降。由于婴幼儿配方奶粉的消费主体是1-3岁的婴幼儿，其对销量增长的影响存在滞后性，预计2019年销量，相较于2018年，不会有太大的增长。

“我依然看好2019年婴幼儿配方奶粉行业的发展，虽然行业规模（销售额）不会出现大的增长，但是6个月以上孩子的奶粉喂养率依然在普及之中，所以婴幼儿配方奶粉行业规模还会有一定增长，”四季南山总经理卜球如是判断。

对于2019年的行业形势，张亮认为，经过国内奶粉企业的共同努力，国产奶粉信心已明显恢复，于行业而言发展依然是2019年的关键词，而新一轮的发展将聚焦“高品质”，“这就要求奶粉企业进一步加大研发和创新的能力，深挖内功是未来的关键。”

另一个值得关注的现象是，85-90后新生代消费人群消费能力和消费意愿提高，消费选择目前已呈现多样化。独特配方、超高端、有机、羊奶增长强劲，单个消费者生命周期内价值贡献提升，冲抵新生儿人口下降对市场的影响，形成市场的新增长点。

对此，杨春艳表示，配方注册制度带给企业的是行业的充分竞争，体现在企业个体身上的是渠道布局、产品品质和市场拓展的回归。在新的竞争时代，服务将是错位竞争的关键，一方面体现在企业对消费者的服务上，另一方面则是渠道的服务。“消费者不再会因为有打折促销就马上买单，而是要看不同的沟通路径、口碑、测评、试用、推广，从而产生信任才购买；另外，目前70%的渠道倚仗母婴店，以前这些门店与企业之间是代理和分销的关系，现在是共建的关系。”

杨春艳透露，在强化服务的基础上，圣元未来还将继续聚焦产品。她进而表示，圣元优博即将上市一款法国原装进口的婴幼儿配方液体奶，该产品第一期的研发周期为三年，三段研发周期经历了又一个三年。“这款产品依然会保证宝宝的基础营养需求、同时也会遵循优博仿生配方的设计，并且要做到满足新生代妈妈的便携式需求。”

多位与会人士表示，竞争的提升意味着行业门槛的提高，亦对奶粉企业的实力提出了新的要求。

“产品的安全现在是基础条件，而下一步聚焦的将是产品力的提升。例如，对于母乳的研究谁能更深入，谁在科技实力、临床试验和数据积累等方面更强，”刘建光认为，行业新聚焦将为国内奶粉企业提供翻身的机会，更为行业格局重塑提供了契机，而君乐宝的核心宗旨就是让祖国的下一代喝上好奶粉。

“作为龙头企业的代表之一，2019年，飞鹤乳业还是要发挥自己的优势，继续沉下心，把奶粉主业做好，同时，飞鹤乳业也要和行业共同合作，只有大家携起手来，才能全面振兴国产奶粉，”张亮表示，未来飞鹤乳业还会深挖内功，继续加大研发和创新能力，为做好下一步战略发展做好准备。