我国奶业迎发展春天

2月19日中央一号文件发布，其中重点提出实施“奶业振兴行动”，具体行动包括加强优质奶源基地建设、升级改造中小奶牛养殖场、实施婴幼儿配方奶粉提升行动。

这预示着，奶业全面振兴的号角已吹响，属于奶业从业者的春天正悄然到来。

此外值得注意的是，中国奶业生产早已完成从家庭作坊、联合体发展向以先进技术为驱动的现代化生产模式演变，尤其是在伊利、蒙牛等龙头企业创新技术研发、运用的驱动下，中国乳业正在迎来全新的智能变革新时代。

品质为先 国产奶品质优于进口奶

近年来，中国奶业已取得了长足发展，根据去年8月22日中国奶业协会公开发布的《中国奶业质量报告（2018）》显示，2017年我国生鲜乳抽检合格率为99.8%，三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率连续9年保持在100%，乳制品抽检合格率为99.2%，婴幼儿配方乳粉抽检合格率为99.5%。同时，农业农村部连续三年开展抽样评估，分析发现，国产奶品质明显优于进口奶。此外报告还显示，2017年我国奶类产量达3655.2万吨，居世界第三位。

中国奶业的综合生产能力及乳品质量安全均得到了大幅提升。

值得注意的是，今年的中央一号文件中，“实施婴幼儿配方奶粉提升行动”被首次提出，对此，乳业专家王丁棉表示，若这方面做好或得到落实，消费者的信心乃至行业从业者的信心都会提上来，进而成为振兴与发展奶业的重要动力。

直面挑战 打好全链建设“攻坚战”

不过，在我国奶业飞速发展的同时，也面临着一些突出的问题。

相关数据显示，我国奶类产量已居世界第三，但人均乳业消费仅约为世界平均水平的三分之一，老百姓饮奶消费习惯尚未养成，很多人没有意识到喝奶的重要性，人均乳品消费水平尚低。

此外，不少业内人士表示，国内奶牛养殖业近年面临着一定的萎缩，奶业振兴十分紧迫。有调查数据显示，2014年至2018年，国内奶牛存栏连续五年持续下降， 2018年国内奶牛存栏低于700万头。再有，近40%的奶牛养殖户缺乏大型合作社的指导和管理，不仅面临生态环保、疫病防控、优质高产等转型升级瓶颈，还面临生乳销售难、成本高和养殖效益差的问题。

对此，全国政协委员、新希望集团董事长刘永好在今年两会的提案中，建议增强对种养结合与规模化饲养奶牛的土地资源支持。建议国家出台优惠政策，鼓励适养区政府提供更多建设规模牧场用地指标，尤其是华东、华南、华中和西南等地区，增加奶业全产业链的供给力。

创新驱动 乳业迎智能变革新时代

新时代下，中国乳业的振兴同样离不开技术创新的驱动。

值得注意的是，中国奶业生产早已从家庭作坊、联合体发展向以先进技术为驱动的现代化生产模式演变，其中伊利、蒙牛等龙头企业正不断发挥着重要推动作用。

3月13日，伊利集团在2019年原奶供应商大会上宣布将综合利用智能化、数据化、信息化技术，打造具有核心自驱动能力，循环生态，高效安全，品质最优的“绿智能牧场”。伊利构建奶源物联网追溯体系，推动牧场接入公司网络，将奶牛养殖与原奶生产环节进行数据化分解，搭建出一套完备的智能化生产管理体系。同时，利用在全球范围内整合的智慧资源，伊利研发出对标全球的奶牛养殖、繁育、饲养等先进技术，应用到奶业生产环节，最大限度保障原奶的高品质。

蒙牛牛奶推动的数字化改革，同样也在颠覆着传统乳业格局。对于乳业数字化的新图景，蒙牛CEO卢敏放曾表示，将来蒙牛将利用物联网和人工智能，推进数字化与乳业的结合，力求为每头奶牛提供伴随一生的个性化定制身心照料。蒙牛的数字化质量控制将真正实现从牧场到市场全流程无缝覆盖，杜绝食品质量问题发生的可能，让每一个消费者都能够成为牛奶工厂的操控者，可以根据自己的喜好订制牛奶、酸奶和冰淇淋。

无疑，中国乳业正迎来全新的智能变革大时代。