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食安烘焙

现代食品产业为跨界月饼提供便利

2020-09-22 14:33:24来源:羊城晚报编辑:杨庭聿
摘要:中秋节将至,月饼迎来了销售旺季。近年来,茶饮、餐饮品牌也纷纷做月饼推出了中秋月饼礼盒。

  

中秋节将至,月饼作为节日具象化的代表,也迎来了销售旺季。除了传统月饼企业之外,近年来,月饼行业的入局者也越来越多。肯德基、必胜客、西贝莜面村等餐饮企业,喜茶等茶饮品牌,百草味、三只松鼠等零食品牌都推出了中秋月饼礼盒。餐饮、茶饮、零食品牌入局月饼领域已成为一种常态,这背后,有什么样的原因和目的?

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图/春鸣 

茶饮、餐饮品牌纷纷做月饼,一是“易”,二是“利”。现代食品产业强大的供应链为跨界“联名”月饼提供了便利;而在自带关注势能的中秋节期间推出自家的月饼,借势营销,既可以刷一波存在感,为品牌打一波广告,说不定还可以大卖、带动其他产品销售,何乐而不为?

跨界“联名”月饼之所以受到关注,在于创造了新的传播内容,重点在于一个新字。我们注意到,餐饮店、茶饮店的月饼更多针对的是到店消费的客户,新奇的跨界容易引起消费者尤其是年轻人的好奇心,新颖的口味会强化顾客群体的黏性,与时俱进的中秋营销方式会增加品牌知名度……于交易双方而言,都算得上是一次不错的市场销售体验。

然而,商场如战场,胜负难料。跨界流行的年代,“联名”月饼是创出新路还是浅尝辄止“玩玩票”,在于品牌商的眼光与筹划,更在于市场的优胜劣汰。而真材实料、质量过硬才是最受消费者认可的“馅”,是在竞争激烈的月饼市场上长久立足的不二法门。(斯涵涵)

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