广州市场粽子价格同比上涨一成左右

 距离端午节不到一周了，记者近日走访广州各大商场、超市、便利店、糕饼店甚至连锁餐饮店看到，各种口味的粽子俨然成为当季主角，被摆到了最显眼的位置。受疫情影响导致生产成本上涨，今年粽子价格比去年有10%左右的涨幅，不过无阻市民购买热情，各大电商平台粽子销量都十分亮眼。

据发改委价格监测显示，今年粽子礼盒的售价大部分在60元到150元不等，高端礼盒在200元到300元，散装粽售价从5元到20元一只不等，价格比2019年上涨10%左右。

广州酒家集团相关负责人表示，受疫情影响，粽子生产厂家的人力成本及原料成本均有一定程度的上涨。去年因为天气原因，糯米减产，再加上今年从国外进口的糯米减少，导致糯米涨价。其它制作粽子常见的食材如猪肉、红枣等等的价格，也均有不同幅度的上涨，导致今年粽子的价格普遍上浮。

受市场情况变化影响，预计今年整体市场的送礼需求减少，消费者在消费上会偏向保守，今年端午粽子无论是袋装还是礼盒，价格亲民且性价比高的产品将脱颖而出。

临近节日，各大品牌及超市均有不同程度的组合优惠促销活动。记者在华润万家超市看到，粽子堆头被放到最显眼的位置，同时还有很多优惠活动，实付满88元还送两张10元粽子券。有市民对记者表示，轻微的涨价对购买的影响不大，许多品牌的粽子打折后还是蛮实惠的。

面对疫情下的市场形势，很多企业都把握住疫情期间直播兴起的新机遇，采用直播带货等营销方式促进大众消费。天猫、京东等主流电商平台端午粽销售比去年同期销售额实现大幅攀升。

京东大数据显示，尽管甜粽子馅料种类更丰富，但是仍以传统口味粽子为销售主流，咸粽子的销量是甜粽子的3.6倍。

广州酒家则将对传统粽子改良创新，研制出双蛋黄肉粽和广式腊肠粽等具有广府特色的新品。良品铺子、五芳斋不约而同打出回归最传统的制作工艺的产品。

电商平台数据显示，除了传统粽子之外，以水果馅为主的冰粽、茶粽、水晶粽以及小龙虾粽、螺狮粽等网红新口味粽子的销量也增长明显，其中茶粽的销量增速最高，同比增长78%，冰粽销量同比增长66%，水晶粽同比增长52%。

此外，粽子在吃法上还有轻食化、零食化趋势，如良品铺子的一口粽，有甜有咸，搭配不同杯装独立的蘸料，即食免煮。

粽子消费逐渐从家庭消费市场向00后、90后群体扩散，其中90后线上购买粽子的用户数增长最高，同比增速超过53%。（陆妍思）