聚焦解决粮食和健康交叉问题

中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟于日前召开的“2019年国际食品安全与健康大会”上，多位来自科技及产业的专家，就国际食品领域面临的新问题，及中国食品安全与产业健康转型中的难点和焦点进行了大会发言。

国际科学理事会前主席Gordon McBean

国际科学理事会（ICSU）前主席Gordon McBean表示，2030年全球可持续发展、气候变化和灾害风险减少议程必须聚焦于解决粮食和健康交叉问题。

世界经济论坛《2019年全球风险报告》中将极端天气事件（包括风暴、洪水和热浪），气候变化缓和与调整措施失败和自然灾害列为未来10年全球五大风险中的三大风险。这些风险都将对健康和粮食造成影响，而且影响方式往往非常复杂。显然，粮食系统及其能力以及其在全球环境中发挥的作用均面临着这些风险带来的额外挑战，以及食品科学和创新如何最好地为这些政策过程提供资源投入的挑战。粮食和健康是可持续发展目标2和3的基础。未来地球计划、灾害风险综合研究、城市健康和福祉以及世界气候研究计划等全球研究计划为解决这些问题提供支柱，且粮食和健康问题可以作为将这些全球研究计划有效整合在一起的机制和问题，这是一个机遇与挑战共存的问题。综合研究战略需要科学家、利益相关者和政策制定者组成的跨学科团队凝聚在一起共同面对挑战，以便实现转型，从而实现对全球健康、食品和可持续性具有长远影响的成果。