张掖市临泽县鸭暖市场监管所打造“陇上食安企业端” 云监管平台

中国食品安全网讯（郭逸凡）连日来，甘肃省张掖市临泽县鸭暖市场监管所按照县局统一部署安排，集中开展食品安全大检查，通过网上巡查、现场检查、监督抽检等方式全面排查食品安风险，全力保障群众饮食安全。

云上监管抓重点。积极推进智慧监管工作，督促食品经营单位安装陇上食安监管平台，实现“云监管”，执法人员通过“陇上食安执法端”线上监督抓重点，随时随地指出经营单位加工操作中存在的问题并及时督促整改；经营单位通过“陇上食安企业端”晒流程，将食品操作台、餐具清洗消毒间以及食品储存、制作及餐用具清洗消毒等操作流程主动“晒在阳光下”；消费者通过“陇上食安公众端”来监督，实现群众监督透明化便捷化，全镇安全使用“陇上食安”监管平台46户，有效提升食品安全监管效能。

网格检查全覆盖。按照“网格化”“痕迹化”“记分管理”“网上巡查”等监管要求，从落实进货查验、索证索票、健康体检、业主自查、店内外卫生等环节入手，切实将辖区监管任务分解到网、网格到人，细化责任，做到日常监管到位，督促整改到位。采取“宣传教育、风险防控、严厉惩处”相结合的方式，全面、深入、细致的开展了食品药品安全宣传、隐患摸排防控、节前监督检查工作，对摸排出的食品药品安全隐患现场督办整改，跟踪督促检查，对不符合食品标准的违法行为加大查处力度。至目前，共检查食品经营单位278户次，餐饮服务单位29户次，食品加工小作坊、小摊点36户次，学校食堂4户次，下发《责令改正通知书》7份，下发《当场行政处罚决定书》5份，查处办结未按规定履行进货查验食品案1起。

监督抽检控风险。针对夏季高温，细菌自身繁衍快、农畜产品上市快品种多数量大的风险，该所集中对餐饮单位餐用具洗消保洁情况和农畜产品农兽药残留情况进行专项监督检查，通过现场检查、查看票据、观看视频、现场培训、监督抽样等方式提高监督检查靶向性和餐用具使用的安全性，目前共开展食用农产品、水果、蔬菜、水果农残检测199批次，生鲜肉盐酸克伦特罗检测27批次，监督抽取备餐直接入口餐用具6家29批次的，不合格3个批次，合格率达89.7%。

公勺公筷引风尚。该所积极响应上级号召，深入推进“文明餐桌”行动，充分利用微信、QQ、宣传栏等平台不断宣传普及安全文明用餐知识，通过监督检查，督促落实餐饮单位落实“公筷公勺”，做到“一菜一筷一汤一勺”，推行公示“量化菜单”，做到饭菜明码标价，餐饮具清洗消毒，人员规范穿着，积极引导客人适量点餐、文明用餐、安全用餐，在消费者中引领了健康文明的生活风尚，为创建食品安全示范城市奠定坚实的基础。