第二届世博会上植物也能做成“肉”

近两年，植物肉概念风靡全球，进博会上自然也少不了这样的新产品。美国食品科技创业企业不可能食品就携他们的植物肉产品亮相第二届进博会。

进博会期间，不可能食品提供了近5万份植物制作的汉堡样品供参展观众品尝，还携手知名厨师进行现场烹饪表演，展示了植物制作的肉在多种现代中国菜中的应用，例如狮子头和烧麦，受到现场观众的欢迎。

据悉，不可能食品的研发团队旨在用植物研发出能够完全取代肉类、乳制品和鱼类的产品，推出的植物肉无论从视觉、味觉还是烹饪方法上，都和牛肉相差无几。2016年，公司推出了首款产品—Impossible 汉堡，在美国、新加坡、中国香港和澳门的17000家餐厅均有供应。

植物肉具有牛肉原汁原味的风味，也具有丰富的营养价值，可用于多种菜肴的烹饪。不可能食品首席执行官兼创始人帕特里克·卜朗说：“中国完全有能力成为一个向可持续食品体系转变的世界领先者，我们希望与中国成为合作伙伴，建立世界上最具弹性、安全性和可持续性的食品体系，为其他国家树立榜样。（袁勇）