河北2批次食品不合格 均系饮用水微生物超标

8月12日，河北省市场监督管理局关于2批次食品不合格情况的通告。其中，张家口市下花园区天地人和农业科技发展有限公司生产的石佛山饮用天然泉水的大肠菌检测值均不符合标准。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。

大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

2014年5月，原食药监总局公布饮料抽检结果 377批次样品不合格，通报张家口市下花园区天地人和农业科技发展有限公司所售规格为18.9L/桶的石佛山饮用纯净水菌落总数不合格。

饮用水生产企业在生产过程中由于桶和桶盖消毒不完全、生产设备清洗消毒不完全，或是灌装车间的空气清洁程度不够、操作人员卫生管理不当，或者是生产封盖不密闭，都有可能导致桶装饮用水菌落总数超标。

据世界卫生组织资料记载，由饮水而引起的疾病占人类疾病的80%；全球50%的癌症与饮用水不洁有关；其中，中国城镇居民生病和亚健康状况的60%与水污染有关。由于饮用水水质不合格而导致的50多种疾病可涉及全身重要器官：消化系统疾病、泌尿系统疾病、传染病、结石病、肾炎、皮肤病、贫血、脱发、氟骨病、癌症、心血管疾病和妇科炎症等。

饮水安全小贴士

桶装水被污染是生产、销售、家庭饮用这三大环节出了问题。饮用过期、不洁的桶装水，会引发各种水源性疾病，轻微的可能会出现腹泻、头晕、恶心等症状。

出厂时合格的桶装水进入流通环节后，多种原因会使不少桶装水受到污染，变成不合格水。据专家介绍，流通过程中导致饮用水受污染，一般有三种情况：装货卸货过于野蛮；水店堆放杂乱，卫生环境差；桶装水曾在阳光下暴晒。

特别注意：桶装水存在不少隐忧。除了难以跟踪水源和保证水质外，最大的隐忧是二次污染。饮水机如果不定期消毒，会有细菌、病毒经空气带入桶内，持续滋生，污染桶里的饮用水。此外，各种低价销售的桶装水，很大可能是使用劣质水桶，从而导致水质污染。

放上饮水机后的桶装水，微生物污染率会随着时间推移而上升，除储水胆、水道、座内的细菌和病毒繁殖外，另一重要因素是饮水机每次放水时，都会通过透气吸入空气。所以，再好的桶装水只要一装上普通饮水机就会慢慢积累各种细菌，时间长了甚至会变成有害的水。（陈思）