广西：用美食向社会展示丰富多彩的民族特色

4月14日，由广西壮族自治区文化和旅游厅、自治区商务厅、南宁市人民政府主办的“广西有味·百县千菜”2021广西非遗特色美食大赛在南宁青秀山公园风景区举行。

本次活动是2021年“壮族三月三·桂风壮韵浓”板块活动中“五个特色活动”之一，主要是为持续推动广西非遗技艺传承，推广特色饮食文化品牌，推进广西非物质文化遗产的有效保护和活态利用，向社会各界展示广西丰富多彩的民族特色饮食文化。

大赛现场汇集来自广西111个县市区共320道非遗特色美食及地方特色小吃，一道道精品菜肴、特色小吃集色、香、味、形于一体，兼具广西少数民族特色及文化典故内涵，为人们呈现了一场精彩的美食盛宴对决，让更多人了解广西特色美食风采。

1.8米的大型壮族五色糯米饭、香味四溢的瑶乡油茶、武鸣高峰柠檬鸭、梧州纸包鸡、北海沙蟹汁鱼包肉等美食吸引各地游客驻足观赏。除美食之外，还有多位非遗美食技艺传承人亮相现场，展示和演绎各种传统非遗美食制作技艺——柳州礼饼、南宁生榨米粉、扶绥壮族酸粥、横县鱼生等美食制作技艺。

记者看到，活动现场还有网红女主播身着少数民族服装，通过直播平台向云端的观众介绍广西非遗特色美食——全州醋血鸭、南宁粉虫、柳州螺蛳粉等菜品。这一活动把广西非遗美食、特色小吃带进了更多观众的视野和生活，借助网络平台传播优势引领美食消费新风尚，助力广西非遗美食品牌传播。

据悉，本次大赛还引入了中国移动5G+VR 360度沉浸式直播科技，对美食大赛赛况、非遗技艺展演进行全景VR直播，近距离贴近赛事评选活动过程，聚焦菜品展示、非遗技艺展演细节，为无法亲临现场的观众提供了全方位、高清晰的线上云观赛服务。（刘豫）