京铁列服全力保障疫情防控期间员工“舌尖”上的安全

中国食品安全网讯（刘亚威） 1月22日湖北爆发新冠肺炎疫情，面对突如其来的疫情，北京京铁列车服务有限公司作为动车组列车乘务服务单位，仍在服务广大旅客，而公司食堂作为服务员工的重要后勤保障部位，同时也是疫情防控的重点部位，公司综合与法律事务部后勤车间，周密制定并严格落实各项防控措施，对配餐基地、乘务公寓两个食堂，结合生产服务特点、防控重点，积极推行多项举措，全力保障疫情期间职工“舌尖”上的安全。

京铁列服员工食堂

按照食品安全操作规程和疫情防控的相关要求，职工食堂及时调配红外体温计、口罩、手套、消毒液等防疫物资，全面加强工作人员的管理和环境消毒。每日餐前餐后均使用稀释后的84消毒液对食堂内部进行全面喷洒消毒。餐食加工必须烧熟煮透、禁止制作冷荤菜品。所有餐器具必须一餐一清洁、一餐一消毒，小型餐厨具定期用蒸箱高温杀菌，大型餐厨具清洁后放入消毒柜，其余厨具使用酒精喷洒消毒。所有工作人员每天必须两次量体测温并登记备查，要求工作人员全程佩戴口罩、手套等防护措施。

为避免职工密集就餐、交叉感染，公司决定调整原先集中自助就餐模式，改为分时分批、错峰分散就餐。员工到食堂后双手消毒，就餐前后必须全程佩戴口罩，取餐间隔不少于1米，由食堂工作人员专职为员工打饭。就餐时，做到一人一桌、同向就坐。

组织职工食堂工作人员全员签订《坚决落实疫情防控责任承诺书》，要求佩戴好口罩、手套等防护用品，坚守岗位、减少走动；所有工作人员严格落实“三禁”，禁止串门、禁止聚会、禁止聚餐，强化食堂工作人员自身防护意识，积极履行防控承诺。

此外，职工食堂还积极研发新菜品并精心制作小糕点，相继推出薯条、排叉等新品，不断丰富菜品种类，确保疫情防控期间食堂供餐质量不滑坡，让职工吃到可口的饭菜。保证了食堂餐食的质量和防控安全有序。