福建省开展猪肉市场专项整治

据福建省市场监督管理局网站消息，该局联合省农业农村厅、省商务厅从2019年2月底至2019年5月底开展全省猪肉市场专项整治工作。

严格屠宰环节“源头管控”。督促生猪屠宰企业在驻场兽医监督下严格实施分批屠宰，按批抽样检测非洲猪瘟病毒。严格屠宰检疫，依法规范出具动物检疫证明。

强化销售环节“进货把关”。加强对商场超市、集中交易市场、乡镇集市的监督检查，督促市场开办主体和食品经营者严格凭准调证明调运猪肉，凭动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明入场销售，严禁采购来源不明、无“两章两证”的猪肉。

加强餐饮环节“采购管理”。督促餐馆、酒店、食堂等餐饮服务单位严格落实进货查验、索票索证、台帐登记制度，采购的猪肉必须具有动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明，确保做到猪肉来源可溯。