超2000亿黑奥收入 巴西餐饮正在复苏

应巴西餐饮研究所（IFB）要求，全球着名的市场研究和消费者购物趋势研究机构GS&NPD对巴西的餐饮服务行业进行了调查，其结果表明，该行业对巴西经济的发展有重要的作用。

巴西网站“terracombr”3月11日报道，2018年，餐饮服务行业共为巴西创造了2050亿黑奥收入。然而，巴西的餐饮行业高度分散，73%的餐厅都没有形成产业链，换句话说，大部分巴西餐厅的规模都非常小。

研究人员指出，巴西的餐饮服务行业正在复苏。尽管卡车司机罢工等多种因素导致2018年上半年餐饮服务行业发展有所停滞，但全年的增长率依然高于2017年。

“一般来说，餐饮服务行业是最后一个受到经济危机影响并且第一个开始复苏的行业。”食品服务战略机构GS&Libbra的执行董事克里斯蒂娜？索萨（Cristina Souza）说道。

由于餐饮服务行业在巴西非常重要，GS&Libbra表示，他们将于今年3月26日举办一次会议，讨论巴西餐饮服务行业的发展前景。“我们的目标是吸引到巴西餐饮行业的顶级品牌，并借鉴我们即将在2019年美国芝加哥国际酒店设备餐饮用品展会上总结到的全球餐饮行业主要发展趋势，帮助巴西找到可行的发展方向。”她说。