北京新发地市场上周鸡蛋价格有所回落

中国食品安全网讯  11月4日，中国食品安全网从北京新发地市场获悉10月26-11月1日，北京新发地市场鸡蛋价格在周前期快速走高，创下了历史新高，周后期回落。

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据北京新发地市场负责人介绍，11月1日，新发地市场鸡蛋的批发价是5.77元/斤，比10月26日的5.81元/斤下降0.67%；比10月1日的5.06元/斤上涨14.03%；比2018年11月1日的4.38元/斤上涨31.74%。周环比微幅下降；月环比大幅上涨；年同比大幅上涨。上周末年同比上涨40%，本周同比涨幅略有收窄。

上周前期，鸡蛋价格继续上涨并且创下了新高，上涨的动力主要来源需求相对强劲。在市场的表现是销售速度明显加快。在上市量略有增加的情况下，每天到货以后，很快就批发殆尽。市场上鸡蛋的存量较小，促使蛋价稳步提高。周后期，受到猪肉价格回落的影响，蛋价也有所回落。尽管蛋价有所回落，销售速度仍然较快，肉价回落对鸡蛋销售的影响并没有在销售速度方面有所影响。只有肉价回落到一定程度，对鸡蛋销售的影响才能有所表现。

据分析，目前，北方产区多个养鸡场里，仍然没有积压的鸡蛋，鸡蛋几乎是随产随买。在市场方面，只能看到肉价对鸡蛋销售的拉动，暂时还没有看到肉价下滑对减轻鸡蛋供应压力的影响。

上周后期，猪肉价格有所回调，蛋价也丧失了继续上涨的动力，如果上周肉价是此波肉价连续上涨的峰值，那么上周的蛋价也是近期蛋价连续上涨的峰值。