江门市新增5个省级“非遗” 项目

近日，广东省政府批准公布了广东省第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录和省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。台山九人排球、蚝油制作技艺、烧腊制作技艺（新会古井烧鹅制作技艺）、鹤城客家花炮会、珠玑巷人南迁传说（珠玑巷移民落籍良溪传说）等江门市5个项目在列。

台山九人排球采用五局三胜制，场地大，人多，全攻全守，是华侨华人、港澳台同胞和家乡人民联络感情的载体，还传入美国、加拿大等国家和地区；蚝油制作技艺的诞生与珠江口岸很久以来就是重要的“蚝乡”有紧密关联。最迟在宋元时期，珠江口一带培育出“浅滩底养蚝法”，从珠江东岸的深圳、香港到西岸的澳门、香山沿海，形成了众多蚝田；古井烧鹅制作技艺，是以新会当地优质的乌鬃鹅为食材，采用荔枝木烤制，并加入道地新会陈皮，独创湿料入味的特色技艺，精心烧制出炉的烧鹅皮香甜脆，肉滑骨酥，肥而不腻；鹤城客家花炮会，是鹤山市鹤城镇近150条客家自然村，从每年农历正月十五延续至三月初三，依从约定俗成的排期轮番举行的民间活动，主要包括祭拜、接炮、还炮、烧炮和抢炮等传统仪式流程；民间流传着诸多有关南雄珠玑巷居民南迁的故事，珠玑巷移民蓢底（良溪）只是其中之一。这些故事已经成为移民世代相传的集体记忆，加深了移民之间团结互助的感情和家园归属感，并增强了他们的民族自豪感、自信力和凝聚力。（黎禹君）