北海市海城区市场监管局多措并举保障春节期间食品安全

为有效防范食品安全风险隐患，维护节日期间市场秩序稳定，确保广大人民群众过上一个欢乐祥和的春节，连日来，北海市海城区市场监管局多措并举，对辖区内的大型商超、农贸市场、餐饮食品经营单位等重点场所开展食品安全大检查。

提高思想认识，落实“两个责任”。高度重视食品安全“两个责任”落实，强化食品安全属地管理责任，推动分层分级建立干部包保主体食品安全责任制，制定“三清单、一承诺”包保机制，确定“责任清单、任务清单、督查清单”，并带头签订《食品安全责任与任务承诺书》。督促食品生产经营者严格落实食品安全主体责任，建立“日管控、周排查、月调度”工作制度，全面排查食品安全领域风险隐患。

加大执法力度，强化源头监管。严格落实“四个最严”要求，持续强化食品安全监管和执法检查，进一步强化源头管控工作。在食品生产环节，把进口冷链食品、水产品、肉制品、食用油、饮料、糕点等生产经营企业作为重点检查对象，加大对企业进货查验、采购索证索票、过程控制、出厂检验等环节的查验力度，严厉打击各类食品安全违法违规生产经营行为。同时，组织开展以大型餐饮企业、“年夜饭”承办餐饮单位、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业、旅游景区、农贸市场等为重点的监管和抽检工作，督促经营者依法经营，严格管理，认真把好食品的采购、储存、销售关，确保源头可靠、产品符合要求，严禁不合格食品流向餐桌，严防食品安全事故发生。

借力“互联网+智慧监管”，规范经营行为。针对春节期间网络订餐越来越多的情况，积极督促网络订餐第三方平台坚决按照《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等要求严格落实主体责任，指导督促餐饮服务提供者开展食品安全操作规范化和餐饮服务标准化建设，实施“互联网+明厨亮灶”改造，主动向消费者公开加工制作过程，接受社会监督。提升“双随机、一公开”信用监管的精准性和科学性，入网外卖平台的餐饮服务提供单位均做到了证照齐全。截至目前，海城区使用监管系统检查餐饮单位的覆盖率达100%，对餐饮服务食品安全实行风险等级管理超过98%。

据统计，1月1日至6日，海城区市场监管局共出动执法人员250多人次，检查餐饮食品生产经营单位等相关企业300余家，对发现的从事接触入口食品从业人员未持健康证上岗或健康证过期、“三防设施”不完善、进货台账不全等问题，现场责令整改12 家，处理消费投诉举报38起。