新春走基层：线上线下保供忙 探寻商超里的年味儿

中国食品安全网讯（周晓辰）春节将至，年味愈发浓郁。有一种年味，叫买年货。临近春节，北京市民纷纷开始购置年货，各大商场和超市热闹非凡。近期首都疫情防控工作严峻复杂，疫情对商超的购物客流影响大不大？各家商超的年货供应状况又如何？带着这些疑问，笔者来到了北京市的多家商超和门面店，和消费者们一起感受疫情下超市的独特年味。

超市礼盒选择多样，各类商品保供充足

1月27日，笔者一早就来到了位于北京丰台区丰葆路附近的永旺超市外等候，还未到早上9点的营业时间，超市外已经聚集了一部分顾客等待着进场。“昨天扫房子、洗衣服忙活一天，今天来买年货，过几天超市的人肯定更多。”当被问及疫情期间来超市购物是否有所顾虑时，王大妈告诉笔者，“在外不摘口罩，回家就用酒精消毒，没事儿！”

丰台永旺超市的年货柜台  周晓辰摄

扫健康码、测体温，大家依次排队，井然有序地进入超市卖场。超市内，节庆气氛已经非常浓厚。到处张灯结彩，一片喜气洋洋的采购年货的繁荣景象。永旺超市单独将礼盒摆放在“恭贺新春”的独立柜台，尽显节日喜庆。

现如今新年礼盒的选择更趋向多元化，品类更是包罗万象，包装也更精致了。似乎买年货早已不是老一辈的传统项目，更多的90后、00后也纷纷加入这场横扫年货礼盒的大部队中，传统的糕点、水果、蛋奶礼盒已无法满足年轻人的需求，寿司、帝王蟹、龙虾、预制菜等礼盒也横空出世，在超市占据了一席之地。

另一边，在商务部和北京市商务局“2022全国网上年货节”的主题号召支持下，多点Dmall也联合北京物美及各大品牌商，于1月7日启动线上线下全渠道的“年货大街”春节保供促销活动，作为北京网点数量最多的物美超市为了迎接春节的到来，推出了多种礼盒产品供消费者选择，不仅包括坚果、酒水、糖果等传统礼盒，还有方便一人、两人食用的预制菜礼盒。

物美超市丰体时代店  周晓辰摄

据悉，健康、便捷是今年年货商品的主打标签。尤其今年春节恰逢冬奥开幕，留京过年的年轻消费者比重增大，对此北京物美加大了半成品预制菜的供应，让就地过年的消费者也能感受到浓浓年味。此外，老字号、新国潮、地方特产等个性化丰富商品也都能在物美超市、多点APP、物美小程序等线上线下渠道买到。

车厘子、草莓稳站年货水果C位

今年年货水果礼盒种类也是丰富多样，笔者从多家超市获悉，车厘子、草莓等高端水果礼盒在年货销售中有着较高的人气。

笔者在永旺超市看到，目前单J的车厘子每斤售价为44.9元，3J的车厘子为69.9元/斤，而如果选择购买整箱5公斤装，折后49.9元/斤的价格竟然和单J车厘子售价相同，算是性价比较高的选择。虽然车厘子的价格仍秒杀了不少常见水果，但依然得到了广大消费者的青睐。

“车厘子的价格在水果中绝对算的上是比较贵的，但是过年送礼也更有面子。”市民张先生表示，平时确实不舍得买车厘子，但过年的时候就不会考虑这些，“送礼拿得出手，过年开心才是最重要的。”

除了车厘子，草莓也有不错的人气。来自江苏的红颜草莓、丹东的牛奶草莓等水果礼盒，在多家超市均摆放在显眼位置，吸引了不少市民在展台前选购。此外，猕猴桃、芒果、苹果等传统年货水果也纷纷推出了礼盒装，大大地丰富消费者的选择。

物美超市丰体时代店  周晓辰摄

笔者在物美超市丰体时代店发现，蔬菜、水果、肉类产品的货架旁聚集了很多前来购买的消费者，相比之下，像草莓、车厘子这种高端水果礼盒貌似也更受欢迎，许多消费者在精美的箱装水果礼盒旁驻足挑选。

“云”赶集引领消费升级，线上下单送货到家

不想去超市大包小包的集中采购，排大队费时间不说，提回家还又重又麻烦，如何更方便、省心的买年货？笔者在采访多家超市时发现，现在北京市的各大商超都提供了以“超市+服务”的组合形式，引领消费升级。即线上挑选采买，下单后足不出户等着送货上门。

“又爆单了！走，你们几个一起，先和我去拣货！”工作日才不到早上10点，丰台永旺超市又迎来了一波线上预定的高潮，为了按时给消费者配送，原本在服务台的工作人员被临时抽调，冲进卖场为顾客拣货。据她介绍，疫情期间，虽然到店购物的顾客有所减少，但线上订单量却增长不少，有时候人手不够，店长也得亲自上阵，为顾客拣货。

小李的老家远在内蒙古，去年春节没有回家，今年继续响应号召留京过年。“根本不用去超市排队，反正很多超市春节也都不打烊，用APP下单过会儿就收到了，还有优惠券满减，想吃啥临时决定也赶趟儿，绝对的躺赢人生！”

过年不打烊的背后，是商家与拣配物流等供应链系统的全力以赴。为充分响应国家“就地过年”的政策号召，保障春节期间配送时效，北京物美鼓励拣配人员“就地过年”、错峰回乡。并推出“履约卫士奖”、现金奖，额外补贴等多项奖励措施，保障员工节日收入，过一个安全祥和的春节。

据悉，多点Dmall为物美等商家提供的外卖中台、智能分单等系统，通过打通多个购买渠道和交易端口，集中配置资源高效完成订单，以算法智能分配拣配人员和配送路径，缩短整体配送时长，提高商家配送效率，同时链接第三方配送资源，保证订单及时、安全送达。在疫情特殊时期，多点Dmall联合物美等商家和第三方配送资源，严格遵照各项防疫工作规定，在防疫重点区域做到无接触配送，让消费者买的放心，吃的安心。

消费场景精准化，线下专卖活动多

在北京丰台永旺梦乐城的“三只松鼠”线下门店，笔者看到了整齐摆放的零食大礼包、坚果礼盒等商品。“我们春节期间特别推出了紫禁城联名款坚果礼盒，不过我们家门店已经卖完了，您可以去别的店看看，或者干脆从网上下单，这样更方便。”店员苏先生告诉笔者，“可以自由选购零食组合礼盒，比单买划算很多。如果没有看中的礼盒也可以买单品，我们帮您放入礼盒，也可以参与活动。”

值得注意的是，在注重健康的趋势带动下，各种坚果搭配的礼盒几乎成为了每家超市的“必备”年货商品。此外，糖果礼盒也涌现了低糖化、健康化趋势，例如非油炸的坚果酥、果仁酥礼盒等。商家不仅满足消费者的个人购买需求，也会根据企业团购客户提供“量身定制”。

好特卖Hotmaxx门店  周晓辰摄

位于丰台区诺德中心附近的好特卖Hotmaxx是一家主打临期食品的门店，地处商业中心写字楼的底商，主要服务于周边上班的白领人群。店员李小姐忙前跑后，补货、收银两不耽误，有时候还要帮顾客指明所需商品的位置。笔者看到收银台后满满当当的堆满了打包好的商品，“这都是周围上班的公司为员工团购的新年定制版零食大礼包，不忙的时候我们还会提供免费送货服务。”店员李小姐向笔者介绍到。

北京西环路锅圈食汇店  周晓辰摄

作为社区餐饮界零售新物种锅圈食汇，也牟足了劲，准备在庞大的年货市场“分一杯羹”。来到位于北京西环路的锅圈食汇店面，笔者发现这里也是年味十足。据介绍，早在几天以前，店员们就把店面布置的“红红火火”，店里还挂起了大红包，过年的大促活动都已经在店里张贴，很多社区居民在锅圈屯起了年货，在店面排起了长队，把锅圈的火锅烧烤食材当成了过年的“必需品”。

经营者蔡女士向《中国食品安全网》表示，北京西环路店、万科店、鼓楼东街店、回龙观店、天路园店等地的多家锅圈店面都是自己加盟的，所有门店的选址都在深入社区的位置，辐射周边2000至3000户，为的就是真正给社区居民提供有温度、有健康的食材选择。和蔡女士一样，锅圈的很多店面都已经备货充足，让锅圈的顾客过年都能吃上丰富火锅食材。经营者蔡女士还专门邀请锅圈的新老顾客，在店里撰写起了对联，包括小朋友也加入进来，传承中华文化，挥笔洒墨送祝福。

北京市商务局：保证春节生活必需品不脱销不断档

2022年1月12日，北京市商务局主办，北京老字号协会、北京市餐饮行业协会承办的“2022北京年货节”已正式启动。本次年货节，是北京消费季重点打造的覆盖全市范围的促消费活动，以“我在北京过大年”为主题，包括年货市集、年味美食、国货年礼三大板块，将持续至2月15日。全市范围内的10余个商圈及200余家商业企业共同参与，线上线下联动，企业将自主发放千万元年货消费券，让广大在京市民感受地道京味文化、购买特色京味年货，过上一个欢乐、喜庆、祥和的春节。

活动现场  图片来源：北京市商务局  

北京市商务局副局长赵卫东表示，生活必需品供应事关民生，事关防疫大局。目前总体看，北京供应货源充足，秩序良好，肉蛋菜供应稳定，主要批发市场、连锁超市、电商和直营直供企业备货充足，全市的供应企业能够保证在春节时，涉及群众的节日需求不脱销、不断档。

为了更好地应对春节前市场需求量大和目前疫情叠加的现状，将继续执行北京主要农产品批发市场减免进场交易费方案，市政府对蔬菜和5种国产水果的进场费用全部予以补贴，直接降低经营商户和运输司机的进场交易成本，提高运销大户向北京销售蔬菜的积极性，稳定蔬菜价格。在零售端，根据市场情况，也将适时启动连锁商超保供稳价措施。

此外，还将督导各相关部门、相关区、相关重点企业落实各方责任。监管部门加强价格检查，对哄抬物价等行为进行严厉打击，保障首都生活必需品市场秩序稳定。